COMUNICATO STAMPA 20 settembre 2007
22-23 settembre 2007
Centro storico di Sassello(SV)
sabato 22 settembre dalle ore 15.00 alle ore 20.00
domenica 23 settembre dalle ore 10.00 alle ore 20.00
Un tripudio di eventi per festeggiare gli Amaretti
Sabato 22 settembre a Sassello alle ore 15.00 si inaugura lanteprima di LoveAmaretto, la manifestazione dedicata al famoso dolce sassellese.
Nella terra dellAmaretto a Sassello, in provincia di Savona, sabato 22 e domenica 23 settembre si svolger la manifestazione che prende spunto dalla storica Festa dellAmaretto, evento tradizionale di Sassello che stato organizzato per diversi anni.
Lo spunto storico dellevento dato dalla volont del Comune di Sassello di realizzare un evento che valorizzi lo storico dolce sassellese e, allo stesso tempo, unisca arte e cultura alla degustazione del famoso biscotto secco, che ha reso celebre in tutto il mondo la cittadina dellentroterra ligure.
LoveAmaretto una manifestazione, quindi, che tende a valorizzare tanto lAmaretto quanto la cittadina di Sassello e il suo splendido centro storico.
Si tratta di due giornate di eventi dove il Re appunto lAmaretto, dolce famoso in tutto il mondo.
Durante le due giornate di manifestazione, nel centro storico di Sassello, si svolger lesposizione e degustazione di Amaretti, di vini e liquori ad essi abbinati; si potr visitare la mostra dedicata allAmaretto ed ai suoi ingredienti; si potr partecipare a corsi di cucina a base di Amaretti; ascoltare musica dedicata a LoveAmaretto, vedere larea dedicata alle fasciatrici e arrotolatrici di amaretti (una professione della tradizione sassellese svolta sia storicamente che ai giorni nostri solamente dalle donne, che negli anni si sono tramandate la professionalit gestita dalle donne sassellesi. Si racconta che ogni donna di Sassello sia in grado di fasciare e arrotolare gli amaretti, uneredit tramandata da madre in figlia); partecipare agli incontri sugli amaretti organizzati presso Il Salotto degli Amaretti.
Inoltre verr allestita una piazzetta a misura di bambino, dove gli animatori organizzeranno giochi per i pi piccoli a base di Amaretto e dei suoi ingredienti.
Musica & LoveAmaretto
Alle ore 18.00 di sabato 22 settembre si terr il concerto Liguria dAutore, un itinerario attraverso la canzone dautore genovese e le ballate tradizionali. Canzoni di De ANdr e Fossati, tanto per citare i pi famosi, vengono riletti in modo da sottolineare il grande legame con le nostre radici culturali, senza togliere la bellezza e la freschezza dellopera originale.
Si tratta di un incontro in musica giocato sulla calda voce di Danila Satragno, unita alla chitarra di Armando Corsi ed al pianoforte di Fabio Vernizzi.
Le cornamuse ed i flauti di fabio Rinaudo fondono le sonorit moderne con latmosfera ed i colori della tradizione.
Ricordiamo che i musicisti impegnati in questo progetto annoverano importanti collaborazioni con grandi artisti come Fabrizio De Andr (Satragno), Ivano Fossati (Corsi), Angelo Branduardi (Rinaudo) e Gino Palo (Vernizzi).
Domenica alle ore 16 in Piazza Concezione si terr il concerto di musica contemporanea a cura di Quellidietro.
Ma a proposito degli ingredienti, quali sono gli ingredienti degli Amaretti?
Una delle pi grosse sorprese data dal fatto che tanta bont sia data da pochi e semplici ingredienti.
La tradizione della ricetta base secolare. La produzione di Amaretti a Sassello ebbe origine nell800 e da allora la ricetta rimasta immutata. Ovviamente ogni azienda ha la sua ricetta segreta, ma la base rimasta la seguente:
Ingredienti:
1500 g di zucchero, 1Kg di mandorle dolci pelate, 500 g di albume duovo, 200 g di armelline amare.
Lavorazione:
pulire le mandorle immergerle in acqua calda e strofinarle con un panno. Macinare le mandorle e le armelline, aggiungere lo zucchero e le chiare duovo montate a neve sino ad ottenere un impasto morbido e pastoso.
In caso limpasto risultasse troppo consistente aggiungere altro albume montato. Con un sacco a poche colare sulla teglia da forno il composto in tanti medaglioni dal diametro di 5-6 cm, cospargere di zucchero vanigliato e cuocere in forno a 170 per circa 30 minuti.
Nota: la ricetta tratta dallAtlante Regionale dei Prodotti Tradizionali, curato dalla Regione Liguria Assessorato allAgricoltura.
La manifestazione organizzata da Comune di Sassello con la collaborazione di: Provincia di Savona, Fondazione Carige, Enel, Az. Baratti&Milano e Biscottificio Sassello, Az. Giacobbe, Az. Amaretti Virginia, Az. Isaia e Sassellese, Az. Panarello e lAssociazione Amici del Sassello.
La manifestazione a ingresso libero, inoltre verranno dati in omaggio dolci della tradizione sassellese
Per info: Tel. 019 6898607 Fax 019 5293112 – [email protected]
INFO: OroArgento Group Piazza Santa Caterina 14, 17024 Finale Ligure Sv Tel. 019 6898607 Fax 019 5293112 www.loveamaretto.org
