Poche settimane orsono, ho recensito unaltro vino di questa bella realt valdostana, si trattava di un rosato dalla grande intensit ed eleganza olfattiva, non disgiunta da una grande intensit e piacevolezza gustativa. L articolo integrale lo potete leggere al link:

https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6089

LAzienda in questione :

Cave des Onze Communes

fraz. Urbains 3, 11010 Aymavilles (Ao)

Tel 0165 902912 – Fax 0165 923833

Sito Internet:

Email:

Questo di oggi un vino passito, ottenuto da uve di moscato 100%, che nasce ad altezze impressionanti, come tutti i vini di questa magnifica valle, le escursioni termiche giorno/notte sono elevate : dai 30 gradi del giorno si passa ai 15 gradi della notte, per cui gli aromi che si ritrovano nelle bucce sono nobili, intensi e complessi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE DI  WINETASTE

Vino Muscat Fltry Petit Grain 2008

Valle dAosta Moscato bianco passito

SCHEDA TECNICA

Uve: 100% Moscato bianco

Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 2 mesi in bottiglia

Colore: giallo paglierino intenso con tonalit calde

Profumo: intenso, di polpa di pesca e albicocca con sfumature balsamiche di salvia

Sapore: buona vena di freschezza con una dolce suadenza di miele

Gradi: 14,5% vol.

Longevit: 2 anni

Servire a: 12C

Acidit totale: 7,9 g/l

Abbinamenti: ideale con dolci e dessert

VISTA : al colore giallo intenso dorato, luminoso;

OLFATTO : note di frutta a pasta gialla in surmaturazione, che ci ricorda il melone, la papaja, ma anche note agrumate e di litchi;

GUSTO/OLFATTO : entra denso in bocca tra palato e lingua, sorso scorrevole ed invitante; dolce ma mai stucchevole, il residuo zuccherino ben bilanciato dallalta acidit. Nel centro bocca esplode con tutto il suo calore, rimane minuti interminabili sulle nostre papille gustative.

Impeccabile dal punto di vista della vinificazione per un risultato finale Eccellente, in base alla legenda di cui in calce.

Ricordo che recentemente, questo stesso vino, si aggiudicato di recente i seguenti riconoscimenti :

OSCAR DELLA DOUJA DOR 2010- DA 90/100 IN POI ( al link: https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6079)

MEDAGLIA D’ORO – Selezione del sindaco 2010- Media 89/100 ( al link:

https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6131)

Roberto Gatti

28 Luglio 2010