Un docente Onaf ( Organizzazione nazionale Assaggiatori Formaggio ) l’amico Michele Grassi , ( con il quale quest’inverno ho condotto due serate abbinamento vino/formaggio di cui al link:
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=2883
) si cimenta in malga nella produzione di un formaggio unico in Italia.
Buona lettura alla sezione articoli.
Roberto Gatti
