La continua ricerca di sapori e gusti nuovi non si arresta nel laboratorio artigiano vicentino, che per il Natale 2010 propone uninsolita ed innovativa ricetta per i palati pi raffinati. Per le prossime festivit natalizie Dario Loison, titolare del laboratorio artigiano situato alle porte di Vicenza e famoso in tutto il mondo per la qualit dei suoi panettoni e pandori, ha deciso di proporre sul mercato un nuovo dolce natalizio, dagli ingredienti come sempre altamente selezionati, per poter soddisfare anche le esigenze dei consumatori pi esigenti: il panettone allalbicocca e zenzero. Allimpasto, come sempre a base di lievito madre a pasta acida (rinnovato di giorno in giorno) panna, latte e burro freschi, vengono aggiunti pezzi di albicocca semicandita e cubetti di zenzero biologico candito. Il connubio tra questi due ingredienti in grado di generare un dolce dal gusto dapprima fresco ed intenso, che rilascia successivamente una piacevole sensazione degustativa leggermente pungente, adatta ad un pubblico altamente selezionato. Viene inoltre utilizzata, come per molti altri prodotti Loison, la Vaniglia naturale Mananara del Madagascar, che viene aggiunta in polvere allimpasto, conferendo al prodotto un gusto tondo, unaromaticit ed un retrogusto molto intensi. A tutto questo si aggiunge la speciale lavorazione, che avviene secondo i sistemi pi moderni ed avanzati, ma nel rispetto dei lenti tempi di lievitazione, tipici dellantica tradizione pasticcera italiana. Il sapiente bilanciamento della temperatura di lavorazione e dellumidit permette di avere un prodotto che si conserva morbido e fragrante nel tempo. Il panettone allalbicocca e zenzero, disponibile nella versione da 500 e 1000 grammi, viene proposto allinterno di una struttura quadrata, avvolto in unelegante e raffinata carta, decorata con putti, festoni e grottesche, impreziosita da un ricercato nastro in doppio raso color verde bosco con marchio in rilievo tono su tono. Per impreziosire la presentazione e limmagine del dolce stato aggiunto anche il sigillo in ceralacca, simbolo della qualit che Loison desidera garantire ai suoi consumatori, un impegno a mantenere un livello costante, e sempre elevato, di freschezza, morbidezza e gusto, in grado di soddisfare nella globalit anche le esigenze dei consumatori pi esigenti. DOLCIARIA A. LOISON S.r.l. S.S. Pasubio, 6 36030 COSTABISSARA (VI) – 39 0444 557844 Fax 39 0444 557869 C.F. e P. IVA it 02259320246 e-mail: [email protected] Annotazioni di Winetaste Ho assaggiato questo panettone speciale e l’aspetto, che piu’ mi ha colpito positivamente , stato l’aroma ed i profumi di questa prelibatezza. L’impasto come sempre lievitato in maniera ottimale, il risultato finale un grande prodotto nuovo, originale, innovativo e soprattutto molto buono. A questi dolci, cosi’ come ad altri, abbineremo SEMPRE un vino e/o spumante dolce, personalmente prediligo un passito di Pantelleria ( leggi qui : https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6173 ) o un buon recioto della Valpolicella ( link: https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=609 ) ed anche qui : https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=5968 Roberto Gatti
Registrati
Benvenuto! Accedi al tuo account
Forgot your password? Get help
Privacy Policy del sito “Winetaste.it”
Recupero della password
Recupera la tua password
La password verrà inviata via email.
