I migliori vini da uve appassite raccontati dalla nuova guida di Cucina&Vini
Passiti dItalia 2008
Le 5 sfere
I migliori vini da uve appassite raccontati dalla nuova guida di Cucina&Vini
Nasce Passiti dItalia la nuova guida di Cucina&Vini editrice, un prodotto editoriale che continua il lavoro iniziato nel 2001 da Bere Dolce, allargando lanalisi sui vini passiti, dolci e secchi che siano.
Lidea di creare una guida più generale, Passiti dItalia appunto – spiega il curatore, Francesco DAgostino – nasce nel 2006, lanno in cui il nostro paese decide di recepire una vecchia disposizione della OCM (organizzazione comune di mercato) vinicola equiparando, alla tipologia comunitaria di vini da uve appassite i vini da uve stramature. Inoltre continua DAgostino dal quel momento i vini da vendemmia tardiva e quelli da uve appassite avevano un unico termine di identificazione ed un identico mezzo per comunicarli.
Non va dimenticato, inoltre, il successo e la conseguente crescita in termine di consumo che i vini passiti secchi e dolci registrano incessantemente da dieci anni.
Questa prima edizione di Passiti dItalia, che verrà presentata il 10 Marzo presso il Casinò di Venezia, racconta 94 vini secchi e 391 vini dolci selezionati in più di 1000 assaggi.
Il panel di degustatori – composto da Francesco DAgostino curatore della guida, Alessandro Brizi e Roberto Infante vice curatori, Lidia Agosto, Fabio De Raffaele, Nadia Gelfusa, Alfonso Isinelli, Antonio Marcianò, Luciano Nebbia, Antonio Pellegrino, Enrico Pozza e Susanna Varano – ha assegnato il riconoscimento delle 5 sfere a 29 etichette (22 vini dolci e 7 secchi) tra le 485 presenti in guida, posizionando Veneto e Triveneto in testa.
Il riconoscimento Vino dellemozione 2008 è stato attribuito al Colline Pescaresi Passito Rosso Clematis 2002 di Ciccio Zaccagnini.
I contenuti e limpaginazione di Passiti dItalia 2008 seguono fedelmente lo stile del precedente prodotto editoriale. Ogni etichetta è spiegata mediante una scheda nella quale vengono riportate tutte le maggiori caratteristiche del vino e dellazienda produttrice e quei vini che si distinguono per un rapporto prezzo/prestazione in guida particolarmente conveniente sono inoltre evidenziati mediante il simbolo del salvadanaio.
Non manca letichetta a colori a piè di pagina e neanche l labbinamento con il cibo spaziando tra preparazioni dolci e salate, elementi che rendono questa guida unica nel suo genere.
Le 5 Sfere Passiti dItalia 2008
