Presentata a Trento, lo scorso venerdì 26 settembre, la nuova cuvée Aquila Reale della Cesarini Sforza, alla presenza delle istituzioni locali, della stampa e dei rappresentanti della struttura commerciale dellazienda.
La giornata ha avuto inizio con la visita al Maso Sette Fontane, in Val di Cembra, dalle cui uve Chardonnay è stata ottenuta la cuvée Aquila Reale Trento D.O.C. Riserva Millesimata 2001. Il Maso, conosciuto per le sue produzioni deccellenza fin dal secolo XVIII, si trova a 500 metri sul livello del mare, si affaccia con una spettacolare veduta sulla Valle dellAdige e offre le condizioni ideali per ottenere grandissime uve da utilizzare come basi spumante. La visita al vigneto, di grande interesse scientifico, è stata condotta dallagronomo Corrado Aldrighetti e ha visto la partecipazione della famiglia Moser, proprietaria del Maso Sette Fontane.
A Ravina, presso gli stabilimenti della Cesarini Sforza, il programma è proseguito con la degustazione tecnica della nuova cuvée Aquila Reale: lamministratore delegato dellazienda, Fausto Peratoner, e lenologo, Giorgia Brugnara, hanno risposto alle numerose domande che hanno animato il dibattito seguito agli assaggi.
In serata, levento è culminato con la cena di gala al Relais Gourmet Maso Franch di Giovo: qui lo chef stellato Markus Baumgartner ha accompagnato personalmente i numerosissimi ospiti in un insolito percorso degustativo, secondo la formula di sua creazione, Festival della Cucina, che ha visto il servizio di Aquila Reale Cesarini Sforza a ogni portata.
Aquila Reale Trento D.O.C. Riserva Millesimata 2001
AQUILA REALE TRENTO D.O.C. RISERVA
Riserva Aquila Reale Millesimato 2001, dal perlage unico e dal bouquet ricco di fascino, che solo le grandi riserve sanno esprimere. Ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay emblema del territorio trentino, provenienti interamente dallantico Maso Sette Fontane in Valle di Cembra, un terreno a 500 metri s.l.m, esposto a ovest e vocato fin dal 1734 alla produzione di uve pregiate.
Questa Riserva di rarissima raffinatezza ed eleganza è ideale per suggellare i momenti importanti, per un dono significativo, per occasioni uniche.
Con il carattere fiero delle sue origini trentine, così inconfondibile al palato, Aquila Reale accompagna armoniosamente, esaltandole, anche le ricette dei più raffinati gourmet.
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Trento D.O.C Riserva Metodo Classico
Vendemmia 2001: eccellente annata con forti escursioni termiche
nel mese di settembre che hanno permesso di raggiungere un ottimo rapporto tra acidità, grado zuccherino, aromi e fragranza.
Millesimo dall’elevata longevità
