Durante lo svolgimento di uno dei Concorsi Enologici, ai quali ho preso parte di recente, come faccio per abitudine, mi sono annotato i punteggi assegnati ad ogni vino, e tra gli altri, dopo un controllo di verifica, ho constatato che un solo vino bianco aveva totalizzato ben 94/100, un punteggio altissimo. Nel foglio dove mi sono annotato il punteggio avevo scritto : naso elegante, intenso e fine ; grande bocca, piena e persistente.!! Il massimo che ci si pu aspettare da un vino. Dopo pochi giorni, una volta tornato a casa, ho contattato il produttore, al quale sono risalito dopo non poca fatica e ricerca, chiedendogli di farmi recapitare qualche bottiglia di quel Fiano. Arrivano le bottiglie, una sera organizzo una degustazione con alcuni amici, appassionati, tra i quali alcuni sommelier e si inizia la degustazione. Il vino chiuso al naso, in bocca quasi inespressivo, nel bicchiere c un vino mediocre, tanto che i punteggi assegnati con scheda OIV sono i seguenti : 83-83-81-82-71, ottenendo una media di 82,50.
Al che io non dico niente ai presenti sulla storia di quel vino, ma dentro di me incominciavo a tormentarmi con una serie di domande :
Ma come possibile tutto ci ? al concorso personalmente gli ho assegnato 94/100 ed ora mi salta fuori un punteggio di 83/100, con lo stesso vino !! E impossibile, a meno che al concorso non abbiano spedito un altro vino, una selezione particolare.ed allora perch ora non mi hanno spedito lo stesso vino Poi ancora altri interrogativi :
Non ero ubriaco al Concorso, non mi sono mai ubriacato.il naso era in perfette condizioni.forse si sono sbagliati gli organizzatori e mi hanno invertito le bottiglie, o sono io che dimprovviso non so piu degustare.che mi successo ??
Finch una mattina, avendo un p di tempo, riordino le mie carte e vado a rileggere gli appunti del concorso, ed andando a leggere con attenzione, vedo con grande gioia, che il campione con il n. 65G corrisponde ad un fiano davellino, e non del beneventano come quello che ho degustato la sera insieme ai colleghi ed amici, assegnandogli 83/100.
Avevo letto nella riga sotto, ed avevo sbagliato vino, per mia fortuna. Mi sembrava impossibile uno svarione del genere, anche perch su 12 vini che mi sono stati riproposti in incognito ho ottenuto i seguenti risultati :
4 vini stesso punteggio;
4 vini 1/100 di differenza
3 vini 3/100 di differenza
1 vino 5/100 di differenza
ma mai e poi mai 11/100 di differenza, sarebbero stati una enormit per chi vi scrive, in quanto ogni volta c la metto veramente tutta per dare il massimo possibile, una gratificazione ma anche un impegno psico-fisico notevole, credetemi cari amici lettori, perch quando si giudica il lavoro altrui la responsabilit che ti senti sulle spalle davvero grande.
Ora contatter il vero artefice di quel Fiano che ha totalizzato con i miei punteggi 94/100, lo rideguster con piu attenzione insieme al mio Panel, e se i risultati saranno questa volta, come mi attendo, veramente notevoli ve ne scriver un redazionale dettagliato, cosi che anche voi ne possiate godere, perch il Gusto del Vino Winetaste- una delle piccole soddisfazioni della nostra vita, ed in certe giornate ci aiuta ad alleggerirci dai pensieri, dalle difficolt quotidiane e dai momenti di tristezza.
Evviva il magnifico Fiano ( lo spero! ) e Prosit cari amici lettori con una raccomandazione : attenti a non leggere Fischi per Fiaschi, la delusione potrebbe essere grande.
Roberto Gatti
Giugno 2007
