Gi in passato avevo scritto dei sentori olfattivi nel vino, al link:
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=1684
di quanti realmente ogni naso normale , seppure bene allenato, potesse captarne , senza per questo dovere dare sfoggio alla fantasia, come se un bravo degustatore fosse tale e/o considerato tale in base al numero di riconoscimenti ( veri o presunti ) indicati.
Molto spesso mi trovo a stretto contatto con VERI degustatori di mestiere, che non fanno altro dalla mattina alla sera, e sempre mi confermano che oltre i 4/5 VERI riconoscimenti olfattivi, nelle migliori giornate non si pu andare.
Allora risulta evidente che quello che, ogni tanto, si legge sul web frutto di fantasia, di impressioni e forse un volere dare sfoggio di chiss quale abilit, che molto probabilmente NON esiste affatto, alla luce di quanto ho evidenziato sopra.
Tanto per non farci mancare niente, in questo caldo ferragosto , una carrellata tra le peggiori descrizioni, che ho reperito in internet, ed anche tra le piu sensate e credibili. Sopra ognuna ho indicato il numero dei riconoscimenti elencati dai vari degustatori dassalto
Buona lettura
Roberto Gatti
NON MI PIACCIONO
22) THE BEST TASTING
legno antico, fumo, rosa passita, sigari, note mentolate, uva passa, viola passita, noce, castagne, confettura, prugna sottospirito, pepe, fragole sottospirito, mora matura, ribes nero, cacao amaro, eucalipto, cannella, chiodi di garofano, tabacco, mandorle amare, incenso
17)
agrumi canditi, cannella, tabacco, legno di cedro, chiodi di garofano, pepe nero, e peperoncino rosso, confettura di pesche e albicocca, mandorle, noci, polvere da sparo, origano, timo, capperi, foglie di fico e di ortica,
14)
note di mora, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, rosa appassita, vaniglia, mirtillo, tabacco, macis, mentolo, cioccolato, cuoio, pepe nero e liquirizia.
13)
ribes, amarena e prugna seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, peperone, lampone, pepe rosa, cacao, cannella ed eucalipto
10)
mora, prugna e amarena seguite da aromi di violetta, vaniglia, tabacco, mirtillo, mentolo, carruba e macis
MI PIACCIONO ( perch credibili )
6)
note di frutta a polpa bianca e crema pasticcera seguite da aromi di biancospino, ginestra, nocciola e arachidi, ma anche susina.
3)
visciola e marasca seguite poi da note speziate di chiodi di garofano
2)
Ha sentori fruttati con riconoscimenti di fragoline di bosco e melograno
3)
Intensi sono i sentori tipici di rosa gialla, seguiti da uva spina, pompelmo rosa
3)
frutta matura, e soprattutto cioccolato, carruba e spezie orientali
3)
delicati sentori di pesca, susina e non mancano nuance floreali, di glicine.
4)
profumi nitidi, intensi, con note di erbe di campo, susina gialla, nespola, e mela limoncella.
P.S. ) Segnalo questa bella degustazione del collega-amico Andrea Scanzi qui :
P.S. ) Aggiornamento
46) THE BEST TASTING ORA E’ QUESTA:
