Sapere di Vino – Corso di Enologia e Vitivinicoltura
Sapere di Vino
Dieci appuntamenti
con i Vini italiani
in un percorso sull’Enologia
e la Vitivinicoltura
L’Associazione Turistica Pro Loco di Piano di Sorrento nel mettere in cantiere un percorso formativo sull’enogastronomia, intende realizzare una migliore qualificazione professionale del personale delle strutture ricettive, ristoranti, alberghi, b&b, agriturismo.
La formazione, curata da enologi ed esperti del settore, riguarderà le tecniche di degustazione, la viticoltura, l’enologia, l’enogastronomia, così come meglio specificato nel programma allegato, fino ad arrivare alle tecniche di servizio a tavola.
Qualificare il personale nelle aziende della ristorazione e dell’ospitalità è un investimento impagabile sia per l’accresciuta professionalità dei singoli addetti, sia per il recupero d’immagine che ne riceve l’Azienda. Il personale è il biglietto da visita dei nostri locali. Il Cliente che si accomoda al tavolo del ristorante ha il primo contatto con il Cameriere. Se solo ci fermiamo ad analizzare questo primo contatto, ci rendiamo subito conto di quanto sia importante per l’Azienda che questo contatto sia svolto nel migliore dei modi (professionale) e abbia un buon fine, cioè accrediti l’Azienda e che il Cliente sia motivato a ritornare.
Questa è la nostra missione. Fare si che la Clientela sia spinta a frequentare i nostri locali per la qualità del servizio oltre che per la qualità dei cibi e del vino. Questi tre elementi li ritroveremo durante il corso uniti tra di loro finalizzati ad attrarre verso le nostre Aziende una Clientela nuova che si aspetta di essere al centro della nostra attenzione, si aspetta di essere accolta bene da persone competenti, di essere a proprio agio, di essere guidata nelle scelte dei piatti, nella scelta del vino per conservare il ricordo di una serata piacevole con la propria famiglia o con gli amici.
Conto sulla vostra adesione e partecipazione che saranno riconosciute in un attestato della Pro Loco e che qualificherà le vostre Aziende attente all’ospitalità.
Dove
Ristorante Torna a Surriento Corso Italia 242 – Piano di Sorrento Na
Quando
Ogni Venerdì dal 27 Aprile al 29 Giugno ore 16
Prenotazioni
Associazione Turistica Pro Loco Piano di Sorrento Via Casa Rosa 61
1° Lezione Degustazione
Presentazione del Corso
Cenni di anatomia dei sensi e fisiologia della degustazione
2° Lezione Tecnica della degustazione
Analisi organolettica
3° Lezione Viticoltura
Sistemi di allevamento e potatura
Ciclo biologico della vite
Vendemmia
