Mailly Grand Cru Brut Nature % 12 vol
Uve: chardonnay
Pinot nero
93 /100
Azienda: Boulard Francis
Citt: Cauroy Les Hermonville – France ( – )
Via: –
Tel: 0326615054
email: [email protected]
Ecco uno champagne “nature”, ovvero privo dellaggiunta di dosaggio finale (pas dos, dosage zro, chiamatelo come vi pare ). Qui la materia prima “deve” essere eccellente. Qui nessuna ultima aggiunta di liqueur d’expedition pu aiutare a correggere eventuali imperfezioni e/o asperit gusto/olfattive. O “naturalmente” buono o non lo . Ma qui siamo ben oltre il buono, questo uno champagne – ad un prezzo finalmente “umano” – che urla la sua eccellenza. Straordinario e di grandissima finezza sia al naso che in bocca. Le note di lieviti, iodio, crosta di pane e litchi, adagiate su di un fondo di elegantissimo bergamotto, emergono intense e persistenti. Il perlage finissimo e la carbonica non di quelle che “riempie le guance”, piuttosto dolcemente titilla le papille e favorisce la gioia del degustare. Perfetto il fin di bocca (e ricordiamo che un nature!). Una vera perla che mi sento di raccomandarvi per una cena raffinatissima, magari al lume di candela, nella quale si vuole che tutte le sensazioni (e tutte le emozioni) siano allaltezza. Cortesemente non avvilitelo accostandogli cibi e compagnie non acconce, ci lederebbe sia la Sua che la Vostra dignit.
Costo 21 (in cantina)
( Fonte Maurizio Rosina Degustare )
Annotazioni di Winetaste
Ecco lesempio di un ottimo champagne con unaltrettanto ottimo prezzo in cantina.
Penso non sar difficile poterne comprare qualche bottiglia, perch a questi prezzi ancora conveniente.
Sant !!
Roberto Gatti
