LIstituto regionale della vite e del vino di Sicilia (Irvv) ha messo a punto le linee guida per tutelare la qualit del principe dei vini dellIsola attraverso un disciplinare di produzione per la certificazione Nero dAvola Sicilia Qualit, basato sull’adesione volontaria dei produttori.
Al via un progetto per tutelare il Nero dAvola, simbolo della nuova enologia siciliana, conosciuto e apprezzato a livello mondiale. Liniziativa dellIstituto Regionale della Vite e del Vino che ha predisposto un disciplinare in cui sono state individuate le linee da seguire per la certificazione Nero dAvola Sicilia Qualit.
Si tratta di unazione di tutela del Nero dAvola basata sulladesione volontaria a un disciplinare di produzione e a una certificazione del prodotto per bloccare la corsa al ribasso, di prezzi e qualit. La certificazione Nero dAvola Sicilia Qualit (dicitura da riportare in etichetta), la potranno ottenere quei vini le cui operazioni di vinificazione, maturazione e affinamento saranno state fatte nella zona di produzione e limbottigliamento nellintero territorio della Sicilia.
Allo stato attuale non solo il Nero dAvola stato possibile imbottigliarlo anche fuori dallIsola, ma anche trovarlo nei supermarket a pochi centesimi, senza alcuna garanzia sulla qualit. ( Vi ricordate questo :
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6419 n.d.r )
Unazione di tutela necessaria nei confronti del principe dei vini siciliani, portabandiera del rinascimento enologico dellIsola. Il vino Nero dAvola, proviene dallomonimo vitigno di uve rosse tra i pi noti della produzione autoctona siciliana, dal colore rosso rubino tendente al rosso granato con linvecchiamento; dai caratteristici profumi fruttati e dal sapore morbido. LIrvv si far carico di una campagna promozionale del Nero dAvola di qualit.
( Fonte Italiaatavola )
