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VINO: CONFAGRICOLTURA FVG, OK ALL’ANNULLAMENTO DEL TASSO ALCOLICO DELLE UVE

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Roma, 16 set – «Sarà possibile per i vignaioli del Fvg, incrementare il tasso alcolometrico del vino di un ulteriore 0,5 per cento.   Confagricoltura...

Vino con poco alcol, timori per le Doc

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Necessario aumentare la gradazione di un altro 0,5%. La Regione ha inviato all’Ue la richiesta, attesa a giorni la risposta   UDINE. Troppa pioggia, poco sole,...

Zucchero nel vino? Nel Nord Europa si può fare, ma l’etichetta non lo dice

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Si avvicina la stagione della vendemmia, ma in alcuni Paesi europei è consentito usare il saccarosio per aumentare la gradazione alcolica. All'insaputa dei consumatori     ROMA...

Vino, novità in cantina con lo zucchero d’uva cristallizzato

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Tra le innovazioni della nuova Ocm unica, se ne è parlato al Vinitaly, alla tavola rotonda “Mosto concentrato rettificato solido: tecniche di utilizzo e...

Arricchimento vini, Francia: no al saccarosio

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Nella Regione del Languedoc-Roussillon si potrà usare solo il mosto d'uva concentrato: la decisione è stata presa dal prefetto lo scorso 9 settembre. Marco...

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