Tag: pesce
Cosa c’è davvero nel nostro piatto? Tra gusto e sicurezza, la verità sui metalli...
Di Matteo Masciari direttore HACCP Villa Grandinetti
Quando ci avviciniamo al banco del pesce, la prima scelta la fanno gli occhi e l'olfatto: la lucentezza...
Mipaaf: Icqrf sequestra pesce scaduto e oltre 300mila euro di vini senza tracciabilità
Pesce surgelato scaduto da oltre due anni o senza tracciabilità e vini sfusi e imbottigliati di indubbia provenienza, pronti per finire sulle tavole natalizie...
CONSUMI: COLDIRETTI, STOP A PESCE FRESCO IN TUTTO L’ADRIATICO
Otto pesci su dieci vengono dall'estero, verificare l'origine
Stop al pesce fresco a tavola lungo tutto l’Adriatico con il fermo pesca che si estende dal...
Più che vista mare: i ristoranti dove mangiare praticamente in spiaggia
Locali "Les Pieds dans l'Eau", li chiamano in Francia ad indicare la possibilità di mangiare quasi sulla sabbia, a un soffio dall'acqua.
Lungo le coste...
Pesce nostrano nelle mense? “Dalla Rete al Piatto” sbarca a Roma il 24 febbraio
Si terrà il giorno 24 febbraio a Roma un evento dedicato a fare il punto su tutti i progetti più significativi di questi ultimi...
Il percorso del fiume
Un documentario molto bello ed interessante, che ci accompagna lungo il grande fiume, fino ad arrivare alla foce !
Un insieme di paesaggi e prodotti...
Vino rosso & pesce, non più blasfemia enologica
Per decenni chiunque avesse avuto l'ardire di abbinare un vino rosso al pesce sarebbe stato per sempre tacciato di incompetenza e cattivo gusto.
Gli...
Sequestrate a dicembre 700 tonnellate di pesce in 8mila controlli
“L’attività di controllo sull’intera filiera ittica nel mese di dicembre è stata intensa e ha portato a significativi risultati, come il sequestro di oltre...
Sardenaira di pesce
Lo chef Davide Oldani ha creato il secondo Sardenaira di pesce in salagione, cipolla, olive e capperi, ispirato alla coppia artsy.
Ingredienti (per 4 persone):
Per...
Mare e Vitovska: un connubio tutto italiano
Questo vino bianco, secco e sapido, che nasce nel Carso, idealmente si sposa alla cucina marinara.
Da provare, servito fresco, con un baccalà in olio...
Più pesce che bistecche, e anche l’Italia si deve adeguare: «Definire obiettivi strategici piscicoltura»
Giro d’affari da 525milioni di euro e 15.000 occupati i numeri del settore in Italia
E’ in aumento su scala globale il consumo di pesce,...
Consumi estivi, così il pesce a prova di crisi
I consumi estivi di pesce risalgono la corrente, come i salmoni.
La perdurante crisi economico-finanziaria frena ma non impedisce il tradizionale ritorno sulle tavole...
