In un recente passato gi ho scritto di questa bella realt cooperativistica del nostro Sud, per lalta qualit dei suoi prodotti, per lottimo rapporto Q/P, e per il grande salto qualitativo che ho registrato con il trascorrere degli anni. Sono perlomeno 15 anni che seguo questa realt della Basilicata, zona Vulture che ricordo un vulcano spento in provincia di Potenza, registrando un continuo e costante miglioramento della produzione. Una delle prime aziende del territorio, prima che iniziasse la corsa alloro nero del Vulture, che ha visto un proliferare di nuove aziende, non sempre allaltezza della fama di questo vulcano spento. Qualche giovane e meno giovane avventuriero senza alcuna esperienza, che pensava e pensa di potere arrivare al successo per vie traverse , quando invece le uniche armi che alla distanza pagano sono :
la seriet nei modi di produrre ed anche la seriet nel rapporto con le persone.
Questa di oggi una di quelle aziende di cui mi fido e che molto volentieri ripropongo alla Vostra attenzione cari amici lettori.
Cantina di Venosa S.c.a r.l.
Via Appia – C.DA Vignali
Venosa (PZ)
Tel. 39 0972 36702
Fax 39 0972 35891
Ne avevo scritto in precedenza qui :
SCHEDA TECNICA
Terre di Orazio (Aglianico)
Riconoscimenti: Visualizza i riconoscimenti del Terre di Orazio Rosso
Variet uva: Aglianico 100%.
Tipo di Allevamento dei Vigneti e densit media per Ha: Spalliera con circa 4.000 piante.
Et dei vigneti: 15 – 30 anni
Produzione per Ha: 6 – 9 Ton
Altitudine dei vigneti: 450 500 metri
Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo nel Comune di Venosa Citt di Orazio.
Epoca di vendemmia: Dal 15 al 30 Ottobre.
Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.
Vinificazione: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23 a 26 C. per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox.
Affinamento: In piccole botti di rovere francese da litri 225 e 500 cad. per 10 – 15 mesi ed in bottiglia per almeno 6 mesi.
Imbottigliamento: Filtrazione ed imbottigliamento a freddo.
Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Vino ben strutturato ed elegante che presenta: Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Bouquet vinoso e personale con profumo delicato di viola e ribes. Sapore asciutto, pieno ed intenso, piacevolmente tannico.
Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: E’ il classico vino da invecchiamento indicato con arrosti, piatti forti, cacciagione e formaggi stagionati. Tipico vino da arrosto di carni bianche e rosse, primi piatti saporiti, selvaggina e formaggi a pasta dura. Si suggerisce di stappare un’ora prima e servire a 18 – 20C.
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI ROBERTO GATTI
Le note salienti , che mi sono rimaste impresse di questo vino, sono state :
il bel colore rubino pimpante e vivo;
il naso pulito, nitido e piacevole ;
la grande bevibilit
Rosso rubino in bella tonalit viva e brillante ;
al naso profumi intensi, franchi di bella espressivit, con note che richiamano piccoli frutti rossi ed anche floreali eleganti ;
in bocca ha una bevibilit davvero grande, tannini setosi, in equilibrio sensoriale, un sorso invita al successivo, non si avvertono note di legno che stato molto bene impiegato, lunga la Pai finale.
Un aglianico dallo stile moderno, che ha fatto della bevibilit la sua dote migliore, a tal punto che non ne rimasta nemmeno una goccia nella bottiglia completamente svuotata, e questo mi capita molto raramente, dovendo degustare tanti vini continuamente.
Da classificare ottimo in base alla legenda di cui sotto, per uno degli aglianici piu bevibili ed armonici incontrati negli ultimi anni.
Roberto Gatti
11-04-2011
LINK LEGENDA:
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=259
