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Un sauvignon vincitore di Medaglia d’Oro

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Non è mai facile vincere medaglie d’oro nei concorsi enologici, in quanto il vino deve raggiungere una media alta ( generalmente superiore agli 88/100 ) tra tutti i 6 commissari. Vengono eliminati i risultati massimo e minimo agli estremi , poi si ottiene la media sommando i rimanenti 4 giudizi espressi.

 

Ovviamente tutte le degustazioni , nei concorsi enologici nazionali ed internazionali, vengono svolte ” alla cieca “, ovvero in forma anonima senza conoscere il nome e la provenienza dei vini da esaminare.

Questo di oggi è un sauvignon del Friuli Venezia Giulia, che al recente Concorso Mondiale del Sauvignon si è aggiudicato una Medaglia d’Oro.

AZ. LUISA SAUVIGNON 2017 GR.13,5 ISONZO DEL FRIULI DOC

Scheda tecnica

VARIETÀ DELLE UVE:
100% Sauvignon

FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot

CEPPI AD ETTARO:
5500

VINIFICAZIONE:
Macerazione: pellicolare a freddo.
Decantazione: statica a freddo.
Fermentazione: per circa 12 giorni in tini di acciaio.

ÉLEVAGE:
Su fecce nobili per 6 mesi

AFFINAMENTO:
In bottiglia per ulteriori 2 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°-12°C

Paglierino chiaro ; al naso è intenso, franco e netto con note di frutta tropicale, ananas, kiwi, pompelmo rosa, salvia ; in bocca è intenso, vegetale, con note di peperone verde, salvia, è sapido e si espande  ” a coda di pavone ” nel centro bocca, permane per un tempo molto lungo sulle nostre papille gustative.

Ottimo/Eccellente 89-90/100

 

Roberto Gatti