Una Storia da Gustare. Psenner a Bologna
Da Termeno sulla Strada del Vino.
Psenner, mastri distillatori in Alto Adige dal 1947,
ha incontrato la stampa e gli operatori del settore a Bologna.
La Psenner ha organizzato a Bologna un evento speciale, per far conoscere e apprezzare a ristoratori, albergatori ed enoteche, nonch al mondo dellenogastronomia, la sua storia e degustare leccellenza delle sue Grappe e dei suoi Distillati.
Ecco perch, presso lHotel I Portici, i professionisti del beverage sono stati coinvolti neI Gioco degli Aromi guidato dal Centro Studi Assaggiatori. Un originale percorso di analisi sensoriale applicato alla pluripremiata Grappa Barrique.
A conquistare i palati degli esperti non sono mancati altri noti prodotti della distilleria di Termeno, quali lintramontabile Distillato di Pera Williams, protagonista, con la sua nuova veste grafica, di una breve degustazione nella suggestiva Ex Ghiacciaia allinterno dellHotel. Questa stata anche la location ideale per ripercorrere i momenti salienti della storia Psenner. Ha chiuso la serata allinsegna del gusto un ricco buffet, un omaggio ai sapori altoatesini, accompagnato dalla linea di vini Selig Alto Adige DOC.
In ogni goccia dei distillati Psenner c la passione, la sapienza e la tradizione di tre generazioni interamente dedite alla ricerca della qualit e delleccellenza, valori inestimabili, ereditati dal fondatore Ludwig, un vero talento nellarte della distillazione. La sua una storia schietta e sincera. Cominci da giovanissimo a dedicare le sue energie al mondo della grappa e della distillazione, di cui riusc a conoscere ben presto tutti i segreti. Dalla distillazione delle vinacce pass a quella della frutta. E fu subito un gran successo. Da qui, lidea che ha fatto davvero scuola: quella di far crescere la pera nella bottiglia. Una tradizione rimasta intatta nel tempo.
Nel pieno rispetto di queste radici, la Distilleria si evoluta, prestando sempre pi attenzione al controllo della qualit, fino a conquistare i nuovi mercati e a vantare una vasta gamma tra acquaviti di frutta, grappe, liquori e oggi anche vini. Gli ori conseguiti ai concorsi pi prestigiosi, come quelli Anag, confermano leccellenza, che incontra le nuove tendenze del gusto dei consumatori di oggi, ancora pi esigenti e curiosi del mondo della distillazione.
Piero Valdiserra
17 novembre 2010.
