Sono molti anni che scrivo di vino, mi sono interessato pochissime volte di vini molto costosi, mentre oggi Vi voglio scrivere di uno spumante da Ricchi , che stranamente alla portata di tutte le tascheIl gioco di parole presto svelato, Vi st scrivendo, cari amici lettori, dellazienda :
Azienda Agricola Ricchi F.lli Stefanoni s.s.
46040 Monzambano (Mn) – Strada Festoni, 13/d
Tel. 0376 800238 – Fax 0376 807007
Un po di storia
( liberamente tratto dal sito aziendale )
Nel suggestivo panorama delle Colline Moreniche, la nostra famiglia si tramanda da generazioni una grande passione: coltivare, nel miglior modo, il talento di vigneti che godono di terreni e condizioni climatiche eccezionali. Gli investimenti in tecnologie innovative, la selezione accurata delle uve ed il rispetto della tradizione, testimoniano lintenso lavoro di ricerca e miglioramento che ci vede costantemente impegnati nel garantire lalta qualit dei prodotti. Un percorso che, dalla cantina di vinificazione delle uve a quella di produzione degli spumanti, arriva sino allaffinamento in botti di legno. Prodotti inimitabili che esprimono equilibrio ed autentico rispetto di profumi e sapori.
Trentotto ettari di filari di vigne condotti con tecniche innovative, nel rispetto dei ritmi naturali di crescita delle uve. Un territorio dalle grandi potenzialit che, grazie alla sua composizione ed alle favorevoli condizioni climatiche, ci fa produrre vini di ottima qualit e dal sapore autentico.
Lesperienza il nostro sapere, il ritmo naturale il nostro migliore maestro.
SCHEDA TECNICA
I vini: Spumante Brut Metodo Classico, Spumante Dolce Armonia Metodo Classico.
I fondi: Campo Casa, Le Mandole, I Tosi, La Chiesina.
Vigneti in produzione: 2 ha.
Uve coltivate: Chardonnay, pinot nero, moscato giallo.
Sistema di allevamento: cordone speronato, casarsa, guyot.
Resa per ettaro: 80/90 q.li.
Densit dimpianto: 3500. Sesto dimpianto: 2,50 x 0,90.
Raccolta: a fine agosto viene raccolto lo Chardonnay ancora non a completa maturazione, ideale per la produzione dello spumante, subito dopo il pinot nero. La seconda settimana di settembre viene raccolto il moscato.
Linea Spumanti
Spumante Brut Ricchi
Denominazione di Origine Controllata
Tipi di uve: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero.
Vinificazione
Nasce dalla selezione delle migliori uve raccolte a fine agosto al giusto punto di acidit e di zuccheri. Il metodo classico un sistema di lavorazione del vino particolare: prima viene preparata la base spumante con vinificazione in bianco e dopo qualche mese il mosto ottenuto viene imbottigliato con aggiunta di lieviti e zuccheri per la rifermentazione in bottiglia con tappo a corona. Viene lasciato riposare per 36 mesi in appositi locali, con giusta temperatura e in assenza di luce.
Si procede poi alleliminazione delle fecce dalla bottiglia prima con odierno remouage sulle pupitres e poi con degorgement per procedere alla tappatura finale con tappo di sughero.
Carattere e personalit
Produrre spumanti di qualit possibile anche in assenza di radicata tradizione quando la rigidit di produzione diventa priorit. In nostro spumante brut si presenta di color giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Intenso e fragrante nel profumo con immediata percezione di note biscottate e sentori di lieviti e crosta di pane per condurre poi a quelle di nocciola. Elegante, al palato gode di buona morbidezza sostenuta da una vivace freschezza.
Ottimo come aperitivo anche se trova il suo giusto abbinamento a tutto pasto con pietanze a base di pesce.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 6 – 8
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE
Spumante Brut Metodo Classico- Gr. 13-
Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino di media intensit con nuances dorate;
perlage finissimo e persistente; naso elegante, fine, impeccabile dove emergono note di agrumi, ananas di bella freschezza ; in bocca ha una grande frizzantatura, intenso , di grande pulizia, fragrante, ritornano le note di frutta tropicale percepite al naso, lungo il finale di bocca, che ci fa salivare a lungo.
Uno spumante metodo classico quanto mai indicato , in queste torride giornate, da sorseggiare come aperitivo ed anche da tutto pasto, se abbinato a piatti leggeri della cucina estiva a base di verdure e pesce.
Uno spumante da Ricchi di grande qualit, alla portata delle nostre tasche, anche se ricchi non siamo nel portafoglio, ma solo nelle nostre menti e nei nostri cuori.
Da classificare ottimo in base alla legenda di cui in calce.
Questo spumante contribuir a renderci piu allegri e felici.
Roberto Gatti
0-60 | scadente o difettoso |
61-70 | passabile o corretto |
71-75 | medio e senza pretese |
76-80 | piacevole o franco |
81-85 | buono |
86-90 | molto buono/ ottimo |
91-95 | eccellente |
96-100 | Top Wine |
