E di pochi giorni fa il mio articolo in cui scrivevo di questo produttore trentino , al link:
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6011
ed a proposito del suo Vin santo trentino, tra i migliori mai degustati, cosi ne ho scritto:
Infine ultimo, ma non da ultimo, uno dei migliori Vin Santi trentini mai degustati :
VIN SANTO 1998- gr. 13-
Ottenuto da uve nosiola 100% ha un residuo zuccherino di circa 140/gr litro, che non si avvertono, in quanto equilibrati da un acidit delle uve alta :
colore oro/ambra; naso di frutta secca, dove si colgono in bella successione : fichi secchi, uvetta sultanina; in bocca molto godibile, buona la spalla acida, un vino che durer ancora molti anni a venire.
I 12 anni di bottiglia gli hanno conferito austerit, complessit, grande armonia e piacevolezza, un sorso invita al secondo.
Da classificare Eccellente, tra i migliori Vin Santi di sempre.
Navigando in internet, ho trovato questo video/intervista, in cui il bravo e giovane Giuseppe Pedrotti ci spiega come produce il Vin Santo Trentino. Persone speciali per un vino speciale.
Buona visione
Roberto Gatti
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