Home News Vino: Sicilia riscopre il Tauromenitatum, il ‘nettare’ di Apollo

Vino: Sicilia riscopre il Tauromenitatum, il ‘nettare’ di Apollo

Avviata la sperimentazione sulla vinificazione del ‘Tauromenitatum’, il vino prodotto in epoca greco-romana nel territorio di Naxos, citato da Plinio come vino di straordinaria qualita’, che secondo alcune testimonianze storiche veniva utilizzato in Sicilia anche nelle cerimonie in onore di Apollo.

 

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La sperimentazione che coinvolge il Vivaio Federico Paulsen, l’Istituto per la vite e l’olio, l’Ente di sviluppo dell’agricoltura, il Dipartimento Agricoltura dell’assessorato regionale e i comuni dell’area interessata, e’ iniziata con dei test di vinificazione sperimentale e degustazione, curati dai tecnici del Vivaio Federico Paulsen, su tre vitigni autoctoni legati alla tradizione di questo territorio: Ieppola, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Verranno effettuati altri test di ricerca documentale e sul campo sui vitigni tipici di quest’area con l’obiettivo di ricostruire la vinificazione del ‘Tauromenitatum’.

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“Attraverso la ricerca, questa sperimentazione – dice l’assessore regionale all’Agricoltura Antonello Cracolici – punta a ricostruire il filo rosso con il passato millenario della Sicilia. Un patrimonio che vogliamo mettere a disposizione dei nostri produttori. Un investimento sul futuro, per valorizzare prodotto, identita’ e territorio”.

 

( Fonte AGI)