( nella foto un grappolo di uva Viogner )
Partecipando alla manifestazione Sicilia En Primeur degli scorsi anni, avevo avuto lopportunit di degustare alcuni vini, provenienti da uve Viogner, di grande qualit organolettica e piacevolezza, vini che riuscivano a dimostrare il loro grande potenziale anche in terre lontane dalla loro patria di origine che la Valle del Rodano in Francia.
Anche la Carpen Malvolti ha prodotto uno spumante da uve Viogner con risultati molto interessanti, di cui al link:
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=3923
Mi sono visto recapitare una bottiglia targata Zonin, ed avevo pensato fosse stato un pensiero dell ing. Lorenzo che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, mentre solo dopo ho scoperto fosse una iniziativa del cugino Francesco.
Una iniziativa che nata alcuni anni orsono, da una idea brillante di quel vulcanico ed intelligente produttore che porta il nome di Gianpaolo Paglia, che opera in Maremma, di cui ho avuto lopportunit di degustare un suo prodotto, allanteprima Grandi Cru della Costa Toscana, qui :
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=4947.
Una iniziativa, a dire il vero, dal duplice aspetto, in quanto tutte le recensioni devono ( possibilmente ) essere pubblicate, nel bene e nel male, daltronde anche questo sintomo di onest intellettuale, in quanto anche dalle critiche costruttive e qualificate possono nascere gli accorgimenti necessari al miglioramento.
Fatta questa lunga, ma doverosa premessa, veniamo ora a descrivere questo vino, che nasce in maremma toscana, la cui scheda tecnica cosi recita :
L E T E N U T E
Astraio MAREMMA TOSCANA IGT
TERRITORIO Comune di Roccastrada, Maremma Toscana.
UVE Viogner in purezza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve sono sottoposte ad una pigiatura soffice e delicata pressatura. Il mosto fermenta ad una temperatura controllata di circa 18C. al fine di salvaguardare il fruttato e le migliori caratteristiche organolettiche del vino.
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdolini.
PROFUMO
Avvolge con nitidi sentori floreali dacacia e ginestra,
fruttati di litchis e pesca bianca.
SAPORE
In bocca fragrante e di ottima struttura, delicatamente aromatico con una piacevole vena sapida e minerale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito attorno ai 10-12C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
La sua sapidit e freschezza lo rendono un abbinamento ideale con primi piatti a base di verdure, sautes di frutti di mare, con crudits di pesce, aragosta o polpo
bolliti conditi con olio extravergine doliva.
GRADAZIONE ALCOLICA 13% in volume.
PRODUTTORE
Tenuta Rocca di Montemassi
Via di S. Anna – Fraz. Montemassi
58036 Roccastrada – Grosseto
Tel. 0564 579700 – Fax 0564 570847
e-mail: [email protected]
NOTE DI DEGUSTAZIONE ASTRAIO 2008
Paglierino in tonalit chiara, limpido e brillante; al naso molto intenso con note agrumate e di litchi molto fresche e minerali; in bocca entra in punta di piedi, poi si dispiega bene nel centro bocca a coda di pavone , intenso, ritroviamo una buona corrispondenza con quanto percepito allolfattiva, sapido e presenta una buona mineralit, lunga la Pai finale.
Risente ancora della propria gioventu, credo che alcuni anni di bottiglia potranno solo aumentarne la complessit e lequilibrio dinsieme. Ridegustato dopo alcuni giorni dalla stappatura, manteneva integre tutte le sue peculiarit. Un prodotto di sicuro interesse, ben vinificato e di buona qualit.
Roberto Gatti
14-08-2009
