DEGUSTAZIONI VINO
Degustazioni vini ed altri articoli dell’enogastronomia italiana
WINETASTE CHIAMATO AL CMB 2008 IN CILE
Lorganizzazione del Concorso Mondiale di Bruxelles, tramite la Vinopress, organizza da circa un ventennio questo prestigioso Concorso Internazionale di Vini e liquori, che nellultima...
Tagliatelle Risottate Al Nero Di Seppia
La seppia tra i molluschi pi presenti nel Mediterraneo... Questo cefalopode, oltre alle sue carni squisite, offre anche il famoso nero, grazie al...
Ecco i Top Hundred 2008, i 100 migliori vini d’Italia di Papillon
Celebrate alle prossime Golosaria, Paolo Massobrio e Marco Gatti per il 7 anno consecutivo hanno selezionato le 100 bottiglie che danno emozione.Ecco l'elenco e...
IL VIN SANTO DI VIGOLENO
Se il Vin Santo per antonomasia è toscano, non bisogna dimenticare che altre regioni italiane vantano tradizioni radicate, ma meno conosciute, per questa tipologia...
Bianchi che sanno invecchiare
I vini della Côte des Blancs hanno una particolare e naturale predisposiziome allinvecchiamento, vini che sanno aumentare le loro complessità e affinare le loro potenzialità...
I DISCIPLINARI DEI VINI ITALIANI NON SONO E NON POSSONO RIMANERE INGESSATI !
Analizzando i disciplinari delle 40 DOCG Italiane si potr notare che, nella stragrande maggioranza dei casi, questi vini sono ottenuti da uvaggi in percentuali...
UN ROSATO DA NON PERDERE: METIUSCO ( o Io mi inebrio )
Sono diventati di moda i vini rosati negli ultimi 2-3 anni, anche se ancora , troppo spesso, si sente dire : ...
Disciplinari Do, eredità di un passato che condiziona ancora il presente
di Vittorio Fiore, enologo
Rigidi, vincolanti, vere e proprie camicie di forza per i produttori che vogliono sperimentare. Oggi cè bisogno di una rivoluzione copernicana....
LETTERA DI GIULIA ZOI DEL MUSEO DEL BRUNELLO DI MONTALCINO
A proposito di Monty la dice tutta su Brunellopoli.
Egregio Dottor ..,
chiaro che noi montalcinesi, produttori e non, non le siamo particolarmente simpatici. Capita,...
IL VINO CHE VORREI ..
Non lo so come mi venuto in mente, ma ogni tanto ci penso proprio al mio vino ideale , al vino che vorrei....
Lieviti ai raggi X
Ecco quali sono quelli presenti nel mosto ma non utilizzati per fare il vino. Lo rivela uno studio realizzato in Sicilia dall'Istituto regionale della...
2008 : UNOTTIMA ANNATA
Sono gi iniziate le toto-previsioni sulla prossima vendemmia :
meno quantit ma piu qualit;
piu quantit meno qualit;
in media con gli ultimi anni;
una vendemmia cosi.cosi;
ecc.
ma...
