Cicerchia, legume ‘povero’ riscoperto da grandi chef
Dal 22 al 24 novembre Festa Cicerchia a Serra de' Conti
SERRA DE'CONTI (ANCONA), 18 NOV - Si pianta a fine aprile e si raccoglie...
Il Perlonc
Ci pensavo l'altra sera, San Martino: la festa degli spiedi. Le suggestioni calamitano i ricordi. La memoria spalanca scenari fumosi e intriganti. Si intravedono...
Intestino d’inverno, per la terza età le fibre sono importanti
Mantenere l'intestino sano. Soprattutto durante la terza età è un obiettivo fondamentale.
Il metabolismo si indebolisce, calano le difese immunitarie e questo può rappresentare...
Cioccolato: un maggior consumo, fa bene!
Il cioccolato è senza dubbio l’alimento che con più facilità viene associato a grassi, zuccheri e tante calorie.
Numerosi studi hanno però recentemente dimostrato...
Lievito Naturale? Ecco il Cremor Tartaro: consigli per l’uso e non solo
Il cremor tartaro, ovvero il bitartrato di potassio o idrogenotartrato di potassio, è un sale di potassio dell’acido tartarico, dalle potenzialità lievitanti, ovvero, è...
Enologia: dal consorzio agrario senese ecco tre nuovi ‘cloni’ di vitigno
Si tratta di due tipologia di Sangiovese e una di 'Foglia tonda'. Si tratta del frutto di circa 12 anni di lavoro portato avanti...
“Oro delle Malghe”, il miglior ambasciatore di Brescia
Il formaggio Bagòss di Bagolino (Brescia) anche conosciuto come “oro delle Malghe”, sarà protagonista a La Rocca del Gusto, la due giorni dedicata all’Enogastronomia...
Latte crudo ancora…
Articolo pubblicato su InForma ottobre 2013 in versione completa
Nel numero 4 di Informa, è stato pubblicato un articolo dal titolo Ricordatevi di farlo bollire....
Top 50 vini di Sicilia del 2013 parte seconda : Rossi e Dolci Speciali
Ho già pubblicato su questo stesso sito la prima parte della lista dei Top 50 , compilata dagli amici della redazione del giornale online...
Vino: Sirmian 2012 miglior bianco d’Italia
(ANSA) - BOLZANO, 19 SET - "Vini d'Italia", la guida italiana ai vini, edita dal Gambero Rosso in sei lingue, ha eletto il Pinot Bianco Sirmian...
Viti resistenti: la corsa inarrestabile
Finalmente è possibile coltivarle, cosa si è ottenuto finora
È di fine luglio 2013 il comunicato stampa con cui la Regione Lombardia sollecitava il Comitato...
Doux d’Henry: al re di Francia piaceva dolce
Il vino Pinerolese DOC, da poco riscoperto, deve il suo nome a Enrico IV. Ma oggi lo si beve meno zuccherino, nella sua versione...
