A San Gavino Monreale, località in provincia di Cagliari. Quattro giorni dedicati alla celebrazione di questo prezioso ingrediente, tipica coltura di San Gavino, nei quali saranno allestiti stand degustati per permettere l’assaggio di piatti allo zafferano e di altri prodotti agro alimentari tipici di San Gavino Monreale. Lo Zafferano è una spezia che viene ricavata dalla essiccazione, tostatura e polverizzazione degli stimmi del fiore Crocus Sativus. La fioritura avviene nel periodo che va dalla fine di Ottobre ai primi di Dicembre, ed è per questo che la sagra si tiene nel periodo autunnale. Lo zafferano di San Gavino si differenzia dalle altre varietà per il suo gusto particolarmente aromatico, ma oltre che essere utilizzato in ambito gastronomico lo si impiega anche come vasodilatore o colorante. Partecipare alla festa è dunque un’occasione unica per conoscere l’uso di questa deliziosa spezia e imparare a conoscerne le proprietà e il gusto particolare.
