Una buona ricetta per l’estate
Per settimane mi sono ostinata a non accendere l’aria condizionata e a salvare quel poco di pianeta che ancora salvabile. Ma ieri mi sono detta “Fiord, o salvi il mondo o crepi di caldo”. E cos mi sono decisa e l’ho accesa. O almeno credevo di averla accesa fino a che non mi sono accorta che invece di aria fredda, il fattapposta sputava aria tiepida! L’aria condizionata che si ribella alla mia non pi ostinazione di salvare il pianeta!
Per fortuna il tecnico me l’ha riparata in meno di 24 ore (Ah, che efficienti questi italiani!) cos oggi bella fresca fresca posso finalmente stare seduta al computer senza grossi drammi.
Quindi come promesso, ecco la mia ricetta con i fiori di zucca. Una versione insolita ma decisamente estiva per temperature esotico-tropicali. Si tratta di una zuppetta fredda (nella foto in alto se notate ho anche aggiunto del ghiaccio, facoltativo) decorata con vongole saltate al rosmarino.
Le vongole sono anch’esse facoltative, la zuppa deliziosa gi gustata cos al naturale e le varianti possono essere tante: pi o meno speziata, con o senza zafferano, calda, fredda o bollente.
Le vongole veraci non le mangiavo da secoli e nonostante c’ chi dice che quelle normali siano pi buone, io queste le ho adorate! Sar che erano belle fresche e corpose, ma avevano un gusto tutto di vongola verace, proprio cos!
Verce
1 (lett.) che ha in s verit, che fonte di verit: Segnor mio Ies Cristo, Dio verace (DANTE Par. XXXI, 107)
2 che risponde al vero; non falso, non ingannevole: parole veraci; amicizia verace | di persona, che dice il vero, che non dissimula: testimone verace
3 (region.) genuino, di sicura origine: pomodori veraci; un napoletano verace
Ingredienti per 4 persone
una decina di fiori di zucca
1 cipolla piccola
1 patata media
brodo vegetale
2 bustine di zafferano
200gr di misto vongole tra fasolari, vongole veraci e vongole
olio
burro
rosmarino
1 spicchio d’aglio
sale e pepe
Rosolate la cipolla tagliate fine con un po’ di burro. Aggiungete i fiori di zucca tagliati a met, la patata tagliata a dadini e un po’ di brodo vegetale. Fate cuocere per qualche istante fino a quando la patata non si sar ammorbidita. Aggiungete le bustine di zafferano, mescolate bene, aggiustate di sale e pepe e spegnete.
In un’altra padella soffriggete leggermente uno spicchio d’aglio e 1 cucchiaio di rosmarino tritato con un po’ di olio. Versate le vongole e fatele saltare fino a quando non si saranno aperte.
Passate la zuppa nel mixer ed aggiungete pi o meno brodo per ottenere la densit desiderata. Versate nei piatti e decorate ognuno con un cucchiaio di vongole. Guarnite con fiori di zucca o rosmarino a piacere.
Sognando: sognare fiori colorati indica sentimenti corrisposti; sognare fiori freschi indica circostanze imprevedibili; sognare fiori finti indica danni e ostacoli; sognare di comprare fiori indica vita tranquilla; sognare di regalare fiori indica soddisfazioni sentimentali; sognare di coltivare fiori indica rottura di rapporti; sognare di ricevere fiori indica fedelt nell’amicizia.
Haiku: Salta la rana – di carta piegata – un origami (Frank)
Archiviando: clicca qui per scaricare questa ricetta in formato .pdf al link:
http://www.effewebdesigner.com/pdf/zuppa-fiori-di-zucca.pdf
( Fonte http://fiordizucca.blogspot.com/)
