UN SAUVIGNON TERRE DI PONCA A PREPOTTO

Novello Wines Srl

Via Ronchi 93
33040 PREPOTTO (UD)

Tel: +39 335 630 3082
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NOVELLO WINES

 

La Novello Wines nasce negli agli anni ’60 e ormai da 4 generazioni, la famiglia Novello produce vini a Prepotto, terra eletta “culla del vino”, proseguendo una storia già cominciata dai Conti Rieppi. Passione e tradizione assieme al duro lavoro, sono la firma inconfondibile dell’Azienda.

GESTIONE AMBIENTALE

( liberamente tratto dal sito aziendale )

Conduciamo la nostra attività con l’obiettivo prioritario di ridurre l’impatto ambientale dell’attività produttiva, attraverso scelte concrete e quotidiane. Le nostre scelte non rispondono a logiche di certificazione, ma a una visione agricola responsabile.

 

In vigneto non utilizziamo erbicidi chimici né diserbanti e limitiamo il più possibile il numero di trattamenti, intervenendo solo quando necessario per garantire la sanità delle uve e la qualità del raccolto. La gestione dei suoli è orientata alla conservazione dell’equilibrio del terreno e dell’ecosistema agricolo circostante.

Dal punto di vista energetico utilizziamo energia rinnovabile grazie all’installazione di pannelli fotovoltaici e prestiamo particolare attenzione alla riduzione degli sprechi di risorse e materie prime.
La cantina, essendo interrata, mantiene naturalmente una temperatura stabile, riducendo la necessità di interventi artificiali per il raffrescamento.

Anche le scelte legate al confezionamento sono orientate alla riduzione dell’impatto ambientale attraverso l’alleggerimento del peso delle bottiglie di vetro, con l’obiettivo di diminuire le emissioni di CO₂ lungo l’intera filiera produttiva e logistica.

FILOSOFIA PRODUTTIVA

La vendemmia si svolge rigorosamente a mano, per consentire la selezione delle uve che avviene in due fasi: una prima direttamente in vigneto e una seconda durante la fase di scarico in cantina, per garantire che solo i grappoli migliori entrino nel processo di vinificazione.
Si basa su un principio essenziale: produrre vini che raccontino il territorio senza sovrastrutture, attraverso un lavoro agricolo accurato e una vinificazione equilibrata.

VINO SAUVIGON DOC COF 2025 GR.13

 

SCHEDA TECNICA QUI

NOTE DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE

 

 

Un sauvignon che rispecchia la tipologia, senza le “ vituperate od amate “ note piraziniche e vegetali di “ PdG “, che nel caso sarebbero amate od odiate, in quanto il sauvignon non concede le mezze misure : o lo ami o lo odi !

Freschezza, finezza , eleganza e tipicità ne sono i tratti salienti.

Paglierino chiaro, limpido e brillante, con sfumature verdoline ;

naso integro, intenso ed elegante, con note che richiamano fiori recisi e frutta a pasta gialla ;

in bocca il sorso è fresco, invitante, scorrevole e richiama al successivo, nota vegetale nel centro bocca, sapido e fa salivare a lungo nel finale.

Un sauvignon dei Colli Orientali del Friuli da classificare Eccellente 95/100 !

LASCIATO OSSIGENARE HA INGRANATO LA SESTA MARCIA !

Complimenti vivissimi !

Roberto Gatti

( degustato 06/10/2026 )