Concorso Italian Cheese Awards 2019 : tutti i premiati

Si sono svolte domenica 27 ottobre le finali della quinta edizione del concorso migliori formaggi nazionali prodotti con 100% latte italiano. Una giuria composta da esperti ed operatori del settore ha degustato e valutato i formaggi “selezionati” giunti in finale.

 

 

Questi i formaggi preventivamente selezionati per le finali :

Elenco dei 3 Formaggi per categoria che hanno ottenuto la nomination

Categoria FRESCHISSIMO
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Annutolo	La Tenuta Bianca	Campania	Lambrusco di Sorbara Leclisse – Paltrinieri (Emilia Romagna)
Crema di rugiada	Caseificio Artigiana	Puglia	Bianco di Fiano – Tenute Chiaromonte (Puglia)
Squacquerone	Valsamoggia	Emilia Romagna	Pignoletto frizzante – Lodi Corazza (Emilia Romagna)
Categoria FRESCO
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Asiago fresco DOP	San Rocco	Veneto	Soarda Vespaiolo – Vignaioli Contrà Soarda (Veneto)
Fiorita di pecora	Morandi	Veneto	Moscato secco A’ Cengia Colli Euganei – Zanovello (Veneto)
Pecorino di Amatrice	Caseificio Storico Amatrice	Lazio	Frascati Superiore Racemo Bio – L’Olivella (Lazio)
Categoria PASTA MOLLE
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Casuttella	F.lli Demarcus	Sardegna	Vernaccia Valle del Tirso (sulle bucce) – Quartomoro (Sardegna)
Morlacco	Toniolo Casearia	Veneto	Lugana – Cà Lojera (Lombardia)
Steiner	Caseificio Eggemoa	Alto Adige	Gewürztraminer Feld – Kobler (Alto Adige)
Taleggio DOP “Il Caravaggio”	Caseificio Defendi	Lombardia	Silvaner Valle Isarco – Villscheider (Alto Adige)
* 2 formaggi ex equo
Categoria PASTA FILATA
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Burrata	Artigiana	Puglia	Rosato di Pinot Nero – Tenute Chiaromonte (Puglia)
Mozzarella bufala campana DOP	Caseificio Il Casolare	Campania	Asprinio di Aversa Santa Patena – I Borboni (Campania)
Stracciatella	inMasseria	Puglia	Five Roses – Leone De Castris (Puglia)
Categoria PASTA FILATA STAGIONATA
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Caciocavallo	Posticchia Sabelli	Basilicata	Il Sigillo ’13 – Cantine del Notaio (Basilicata)
Caciocavallo di Agnone extra stagionato	Caseificio Di Nucci	Molise	San Clemente Montepulcino d’Abruzzo Riserva – Ciccio Zaccagnini (Abruzzo)
Caciocavallo di Castelfranco in Misciano	Caseria di Fedele	Campania	Falerno del Massico Ariapetrina – Masseria Felicia (Campania)
Categoria SEMISTAGIONATO
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Asiago fresco DOP Grun Alpe (oltre i 60 gg)	Caseificio Pennar	Veneto	Soarda Vespaiolo – Vignaioli Contrà Soarda (Veneto)
Don Carlo	Caseificio InMasseria	Puglia	Primitivo Centosassi – Cantina Amastuola (Puglia)
Pecorino dei Colli Bolognesi	Valsamoggia	Emilia Romagna	Pignoletto Classico Sup. Zigant – Lodi Corazza (Emilia Romagna)
San Martin	Az. Agr. San Lorenzo	Piemonte	Arneis Roero Galatea – Baracco de Baracho (Piemonte)
* 2 formaggi ex equo
Categoria STAGIONATO
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Fiore Sardo DOP	Bussu Salvatore	Sardegna	Praesepium Vendemmia Tardiva – Stachlburg (Alto Adige)
Pecorino Gran Riserva	Cugusi	Toscana	Vino Nobile di Montepulciano – Il Conventino (Toscana)
Bergkonig	Malga Penaud	Alto Adige	Riesling Val Venosta Colsun – Rebhof (Alto Adige)
Tiu Ettori	Monzitta e Fiori	Sardegna	Herculis Isola dei Nuraghi – Tenuta Asinara (Sardegna)
* 2 formaggi ex equo
Categoria STAGIONATO OLTRE 24 MESI
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Parmigiano Reggiano 48 mesi	Gennari	Emilia Romagna	Ferrari Perlè Trento Doc – Ferrari (Trentino)
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse oltre 36 mesi	Il Cantone	Emilia Romagna	Lambrusco Castelvetro Grasparossa Nerodinero – Barbolini (Emilia Romagna)
Valtellina Casera DOP stag. Oltre 300 gg	Latteria Sociale Valtellina	Lombardia	Valtellina Superiore Valgella Cà Fracia – Balgera (Lombardia)
Categoria AROMATIZZATO
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Anniversary Bianco	Latteria Perenzin	Veneto	Incrocio Manzoni Eva 6.0.13 – Brunnenhof (Alto Adige)
Redivino Extra Amarone Valpolicella	Corrado Benedetti	Veneto	Amarone Valpolicella Classico – Brigaldara (Veneto)
Ubriaco Schioppettino	Latteria di Aviano – Del Ben	Friuli Venezia Giulia	Schiopettino – Grillo Jole (Friuli Venezia Giulia)
Categoria ERBORINATO
Prodotto	Caseificio	Regione	Vino in abbinamento
Berghem Blu	Arrigoni Battista	Lombardia	Marsala Superiore Garibaldi Dolce – Angileri (Sicilia)
Dolomitico	La Casearia Carpenedo	Veneto	Torcolato Riserva San Biagio – Villa Angarano (Veneto)
Gorgonzola dolce	Costa	Piemonte	Alpianae Fior d’Arancio passito – Vignalta (Veneto)

 

 

QUESTI I VINCITORI

 

Categoria Formaggio FRESCHISSIMO
Artigiana Caseificio – Puglia – Crema di rugiada

Categoria Formaggio FRESCO
San Rocco – Veneto – Asiago fresco DOP

Categoria Formaggio PASTA MOLLE
Eggemoa – Alto Adige – Steiner

 

Categoria Formaggio PASTA FILATA
Artigiana Caseificio – Puglia – Burrata

Categoria Formaggio PASTA FILATA STAGIONATA
Di Nucci – Molise – Caciocavallo di Agnone stagionato

Categoria Formaggio SEMISTAGIONATO
inMasseria – Puglia – Don Carlo

Categoria Formaggio STAGIONATO
Cugusi – Toscana – Pecorino Gran Riserva

 

Categoria Formaggio STAGIONATO OLTRE 24 MESI
Gennari – Emilia Romagna – Parmigiano Reggiano 48 mesi

Categoria Formaggio AROMATIZZATO
Latteria Perenzin – Veneto – Anniversary Bianco

Categoria Formaggio ERBORINATO
Arrigoni Battista – Lombardia – Berghem Blu

Premi Speciali assegnati dalla Redazione di Guru del Gusto

Premio al miglior derivato del latte
Ricotta di Bufala Campana DOP – Il Casolare – Alvignano – Campania

Premio al miglior formaggio di montagna
San Martin – Caseificio San Lorenzo – Piemonte

Premio ‘Donne del latte’
Linda Del Ben – Latteria di Aviano – Friuli Venezia Giulia

 

 

Cheese Bar dell’anno
Premio le attività innovative di somministrazione del formaggio
Sogni di latte – Napoli – Campania

Premio alla carriera
Pira Carmelo – Fattoria Radichino F.lli Pira – Lazio

Caseificio dell’anno
Valsamoggia – Emilia Romagna

Formaggio dell’anno
Fiore Sardo DOP – Salvatore Bussu Debbene – Sardegna