| Categoria FRESCHISSIMO |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Annutolo |
La Tenuta Bianca |
Campania |
Lambrusco di Sorbara Leclisse – Paltrinieri (Emilia Romagna) |
| Crema di rugiada |
Caseificio Artigiana |
Puglia |
Bianco di Fiano – Tenute Chiaromonte (Puglia) |
| Squacquerone |
Valsamoggia |
Emilia Romagna |
Pignoletto frizzante – Lodi Corazza (Emilia Romagna) |
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| Categoria FRESCO |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Asiago fresco DOP |
San Rocco |
Veneto |
Soarda Vespaiolo – Vignaioli Contrà Soarda (Veneto) |
| Fiorita di pecora |
Morandi |
Veneto |
Moscato secco A’ Cengia Colli Euganei – Zanovello (Veneto) |
| Pecorino di Amatrice |
Caseificio Storico Amatrice |
Lazio |
Frascati Superiore Racemo Bio – L’Olivella (Lazio) |
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| Categoria PASTA MOLLE |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Casuttella |
F.lli Demarcus |
Sardegna |
Vernaccia Valle del Tirso (sulle bucce) – Quartomoro (Sardegna) |
| Morlacco |
Toniolo Casearia |
Veneto |
Lugana – Cà Lojera (Lombardia) |
| Steiner |
Caseificio Eggemoa |
Alto Adige |
Gewürztraminer Feld – Kobler (Alto Adige) |
| Taleggio DOP “Il Caravaggio” |
Caseificio Defendi |
Lombardia |
Silvaner Valle Isarco – Villscheider (Alto Adige) |
| * 2 formaggi ex equo |
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| Categoria PASTA FILATA |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Burrata |
Artigiana |
Puglia |
Rosato di Pinot Nero – Tenute Chiaromonte (Puglia) |
| Mozzarella bufala campana DOP |
Caseificio Il Casolare |
Campania |
Asprinio di Aversa Santa Patena – I Borboni (Campania) |
| Stracciatella |
inMasseria |
Puglia |
Five Roses – Leone De Castris (Puglia) |
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| Categoria PASTA FILATA STAGIONATA |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Caciocavallo |
Posticchia Sabelli |
Basilicata |
Il Sigillo ’13 – Cantine del Notaio (Basilicata) |
| Caciocavallo di Agnone extra stagionato |
Caseificio Di Nucci |
Molise |
San Clemente Montepulcino d’Abruzzo Riserva – Ciccio Zaccagnini (Abruzzo) |
| Caciocavallo di Castelfranco in Misciano |
Caseria di Fedele |
Campania |
Falerno del Massico Ariapetrina – Masseria Felicia (Campania) |
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| Categoria SEMISTAGIONATO |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Asiago fresco DOP Grun Alpe (oltre i 60 gg) |
Caseificio Pennar |
Veneto |
Soarda Vespaiolo – Vignaioli Contrà Soarda (Veneto) |
| Don Carlo |
Caseificio InMasseria |
Puglia |
Primitivo Centosassi – Cantina Amastuola (Puglia) |
| Pecorino dei Colli Bolognesi |
Valsamoggia |
Emilia Romagna |
Pignoletto Classico Sup. Zigant – Lodi Corazza (Emilia Romagna) |
| San Martin |
Az. Agr. San Lorenzo |
Piemonte |
Arneis Roero Galatea – Baracco de Baracho (Piemonte) |
| * 2 formaggi ex equo |
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| Categoria STAGIONATO |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Fiore Sardo DOP |
Bussu Salvatore |
Sardegna |
Praesepium Vendemmia Tardiva – Stachlburg (Alto Adige) |
| Pecorino Gran Riserva |
Cugusi |
Toscana |
Vino Nobile di Montepulciano – Il Conventino (Toscana) |
| Bergkonig |
Malga Penaud |
Alto Adige |
Riesling Val Venosta Colsun – Rebhof (Alto Adige) |
| Tiu Ettori |
Monzitta e Fiori |
Sardegna |
Herculis Isola dei Nuraghi – Tenuta Asinara (Sardegna) |
| * 2 formaggi ex equo |
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| Categoria STAGIONATO OLTRE 24 MESI |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Parmigiano Reggiano 48 mesi |
Gennari |
Emilia Romagna |
Ferrari Perlè Trento Doc – Ferrari (Trentino) |
| Parmigiano Reggiano Vacche Rosse oltre 36 mesi |
Il Cantone |
Emilia Romagna |
Lambrusco Castelvetro Grasparossa Nerodinero – Barbolini (Emilia Romagna) |
| Valtellina Casera DOP stag. Oltre 300 gg |
Latteria Sociale Valtellina |
Lombardia |
Valtellina Superiore Valgella Cà Fracia – Balgera (Lombardia) |
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| Categoria AROMATIZZATO |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Anniversary Bianco |
Latteria Perenzin |
Veneto |
Incrocio Manzoni Eva 6.0.13 – Brunnenhof (Alto Adige) |
| Redivino Extra Amarone Valpolicella |
Corrado Benedetti |
Veneto |
Amarone Valpolicella Classico – Brigaldara (Veneto) |
| Ubriaco Schioppettino |
Latteria di Aviano – Del Ben |
Friuli Venezia Giulia |
Schiopettino – Grillo Jole (Friuli Venezia Giulia) |
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| Categoria ERBORINATO |
| Prodotto |
Caseificio |
Regione |
Vino in abbinamento |
| Berghem Blu |
Arrigoni Battista |
Lombardia |
Marsala Superiore Garibaldi Dolce – Angileri (Sicilia) |
| Dolomitico |
La Casearia Carpenedo |
Veneto |
Torcolato Riserva San Biagio – Villa Angarano (Veneto) |
| Gorgonzola dolce |
Costa |
Piemonte |
Alpianae Fior d’Arancio passito – Vignalta (Veneto) |
