Il tema dell’ascolto e del rinnovamento attraversa l’intero inserto. Dalla Convention nazionale in Emilia-Romagna emerge la proposta di un nuovo patto tra produttori e ristoratori, fondato su carte dei vini più legate ai territori, politiche di prezzo più equilibrate e incentivi per chi valorizza produzioni Dop locali. La ristorazione viene così indicata come possibile primo ambasciatore delle denominazioni italiane.
Ampio spazio è dedicato anche alle protagoniste dei territori. Il racconto della Capitanata mostra come una nuova generazione di imprenditrici stia contribuendo a ridefinire l’identità vitivinicola del Tavoliere attraverso qualità, vitigni autoctoni e sostenibilità. L’intervista a Emanuela Pugliese affronta invece il rapporto tra vino, ospitalità e Horeca, sottolineando il valore della rete professionale femminile.
Il numero completa il quadro con approfondimenti su neuroscienze e processi decisionali del consumatore, leadership e networking in Lombardia, enoturismo, rosati italiani, cultura, libri, nomine e iniziative regionali. Un mosaico di esperienze che conferma come il futuro del vino passi non soltanto dal prodotto, ma dalla capacità di costruire relazioni, rendere accessibile la cultura enologica e aprire spazi reali alle nuove generazioni.
( Fonte Unioneitalianavini.it )