Il Seafood Boil, celebre tradizione gastronomica d'oltreoceano che prevede la somministrazione di crostacei e molluschi direttamente al centro del tavolo…
Nel settore della grande distribuzione organizzata (GDO), l'attenzione del consumatore viene costantemente attirata da promozioni, colori accesi e diciture rassicuranti…
di Matteo Masciari, Direttore HACCP Villa Grandinetti Basta fare un giro tra le corsie del supermercato o scorrere i social…
Quando si parla di valorizzazione della filiera agroalimentare e prevenzione primaria, la nutrizione rappresenta il primo presidio clinico del benessere.…
A fine agosto i prezzi del re dei crostacei schizzano alle stelle nei mercati e nei ristoranti. Ma attenzione al…
Basta un gesto da pochissimi secondi per salvare la pagnotta rafferma, dire addio agli sprechi in cucina e ritrovare la…
A cura di Matteo Masciari, Direttore Responsabile HACCP di Villa Grandinetti Con l’arrivo delle alte temperature estive, le nostre abitudini…
Di Matteo Masciari direttore HACCP Villa Grandinetti Quando ci avviciniamo al banco del pesce, la prima scelta la fanno gli…
Cos'è davvero la flora batterica intestinale, perché è così importante per la nostra salute e come un semplice bicchiere di…