Basta un gesto da pochissimi secondi per salvare la pagnotta rafferma, dire addio agli sprechi in cucina e ritrovare la…
Dalla Commissione Bilancio della Camera, arriva un’importante novità per la filiera cerealicola. Anche per farine e altri cereali, come per olio e…
A rilanciare questo “classico” della cucina italiana un evento realizzato da ASSITOL, che ha coinvolto il mondo del pane ed…
CATEGORIA PANIFICATORI BIOLOGICI 17 partecipanti con valutazione sensoriale con degustazione I.N.A.P. guidata dal Direttore Walter Cricrì e con il metodo…
La preparazione del lievito madre. Il lievito madre è un impasto fermentato in cui si sviluppano batteri e fermenti…