solforosa

L’ignoranza fa piu’ danni dei lieviti e dei solfiti

Ricevo e volentieri pubblico, questo contributo dell'Enologo Umberto Trombelli, già allievo e collaboratore del Grande Giacomo Tachis, condividendone ogni parola.…

9 anni ago

Solfiti nel vino biologico: scontro in Europa per stabilire i livelli.

La lettera di Roberto Pinton di AssoBio spiega come si è arrivati alla normativa che regola il settore   Riceviamo…

10 anni ago

Vino senza solfiti pronto per il mercato

Un Vino senza solfiti è un Vino naturale ed è possibile produrlo tramite una variazione sul tema nel tradizionale procedimento…

11 anni ago

Nuova era enologica

Diversi sono i metodi di produzione del vino che limitano la presenza dei solfiti, dannosi per la nostra salute. Un'azienda…

13 anni ago