Tag: solforosa
L’ignoranza fa piu’ danni dei lieviti e dei solfiti
Ricevo e volentieri pubblico, questo contributo dell'Enologo Umberto Trombelli, già allievo e collaboratore del Grande Giacomo Tachis, condividendone ogni parola.
Buona lettura
Roberto Gatti
L'ignoranza fa più...
Solfiti nel vino biologico: scontro in Europa per stabilire i livelli.
La lettera di Roberto Pinton di AssoBio spiega come si è arrivati alla normativa che regola il settore
Riceviamo e ripubblichiamo questa lettera di Roberto...
Vino senza solfiti pronto per il mercato
Un Vino senza solfiti è un Vino naturale ed è possibile produrlo tramite una variazione sul tema nel tradizionale procedimento produttivo che va incontro...
Nuova era enologica
Diversi sono i metodi di produzione del vino che limitano la presenza dei solfiti, dannosi per la nostra salute. Un'azienda toscana ha scelto il...