Batteri e lieviti associati alle uve cambiano durante la fermentazione, ma le differenze legate alla provenienza geografica non scompaiono e…
La crisi del settore e i nuovi trend di consumo costringono i francesi a ricorrere a questa pratica fino ad…
Sono oltre 600 i prodotti Italian Sounding rilevati dalle 7 Camere di Commercio Italiane all'Estero presenti in Australia, Brasile, Polonia…
Il Gal Terre del Primitivo plaude alla mozione del Consiglio regionale a tutela del prezioso vino. «La Regione Puglia approva…
Continuano le prese di posizione dei Consorzi ed Associazioni pugliesi, a difesa del Primitivo, vitigno storico per eccellenza della Puglia…
A Fermo, nelle Marche, dal 7 al 9 marzo appuntamento con il Festival unico in Italia per le tante proposte…
Quando un vitigno viene lasciato cadere nell'oblio, diventa pressochè impossibile provvedere al suo recupero. La Sardegna è ricca…
Dopo anni di piatti global, fusion, molecolari e futuristi si assiste ad uno storico ritorno dei piatti della nonna che…
E’ stata sventata una pericolosa deriva internazionale per mettere sul banco degli imputati i principali prodotti del Made in Italy…
Prendo spunto da questo articolo scritto in data 11/02/2019 da Daniele Cernilli, sulla sua rivista online Doctorwine, consultabile al link…
La trippa alla parmigiana è un piatto ricco e saporito che proviene dalla tradizione culinaria povera dell’Emilia. Per…
Con questa bevanda ricca di tradizione a Loro Piceno si preparano i vincisgrassi Un sapore antico e inebriante, una…