Attualmente gli enologi sanno come gestire l'evoluzione dei diversi microrganismi affinché prima i lieviti e successivamente i batteri lattici dominino…
Il microbioma del suolo riveste un ruolo cruciale per la produzione vinicola e, nello specifico, risulta fondamentale per la qualità del vino. Uno…
Uno studio condotto dall’Università di Bologna ha evidenziato come il microbioma del suolo giochi un ruolo cruciale nella produzione di vini…
Il ristoratore italo-americano si chiede perché tanta enfasi nel voler produrre vino senza alcol, dimenticando che la produzione è ferma…
Un nuovo test francese ha trovato tracce di pesticidi in un terzo delle bottiglie di vino analizzate. La buona notizia…
Il ritorno aggressivo del fungo patogeno ha creato seri problemi alla viticoltura italiana. In un convegno si è fatto il…
Le recenti ricerche sui microrganismi che abitano il terreno suggeriscono un approccio differente alla viticoltura e, probabilmente, anche allo storytelling…
Gli agricoltori adesso battono cassa, così rivelando che: 1) il metodo bio è agronomicamente inefficace, inferiore agli altri metodi di…
I presidenti di IMT, Vini Piceni e Confagricoltura Marche chiedono più risorse per i viticoltori in biologico, danneggiati dalle avversità…
Ripropongo questo post del titolare dell'Azienda biologica La Distesa di Cupramontana e mi chiedo se, per chi vive di questo…