PIEMONTE TERRA DI GRANDI ROSSI E DI OTTIMI BIANCHI

Il Piemonte conosciuto in tutto il mondo per i suoi magnifici vini rossi, provenienti da uve Nebbiolo, nella fattispecie : Barolo, Nebbiolo, Barbaresco, ma non solo.

 

E’ conosciuto per i magnifici paesaggi mozzafiato delle Langhe, per le fiere che qui vengono organizzate, su tutte quelle del tartufo bianco d’Alba, del Bue Grasso di Carru’ecc.

 

 

Oggi scrivo di una tipologia di vino bianco denominata “ Favorita “, chiamata anche Furmentìn (in Valle Belbo), Vermentino (in Liguria, Toscana e Sardegna), Pigato (nella Riviera Ligure di Ponente), Vermentinu o Malvasia (in Corsica), Verlantin, Rolle e Malvoisie (in altre aree francesi) .

 

Vini Fratelli Savigliano

Via Cane Guido 20 –

12055 Valle Talloria – CN
Email: savigliano@saviglianovini.it
Telefono: 0173 231758

Web: https://www.saviglianovini.it/

Per la storia aziendale rimando al sito dei produttori.

 

SCHEDA TECNICA

Un vino elegante e delicato. Un classico bianco caratterizzato da sentori particolarmente fruttati e floreali.

DENOMINAZIONE: Langhe D.O.C. Favorita
VITIGNO: Favorita 100%.
EPOCA VENDEMMIA: fine settembre.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Gouyot tradizionale.
ETA’ DEL VIGNETO: 35 anni.
RENDIMENTO: 100 q/Ha.
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4166 viti per Ha.
VINIFICAZIONE: in bianco. Le bucce rimangono poche ore a contatto con il mosto. Dopo la svinatura, il mosto conclude la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio. Da consumare entro 1 anno dall’imbottigliamento.
COLORE: paglierino, poco intenso.
PROFUMI: fruttato con sentore di pesca e floreale con note di acacia e ginestra.
GUSTO: secco, fresco, acidità moderata, morbido.
ABBINAMENTO: antipasti, piatti a base di pesce, piatti non impegnativi, aperitivi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-11°C.
CONSERVAZIONE DELLE BOTTIGLIE: posizione verticale.
FORMATO BOTTIGLIE: bott. da 0,750 e 0,375 litri.

DEGUSTAZIONE LANGHE FAVORITA 2019 DOC GR. 12,5

 

 

 

Un vino che ci ha favorevolmente colpito per la sua freschezza ed intensità gustativa :

paglierino chiaro ; naso fresco e fruttato con sentore di pesca e mandorla ; alla gustativa è fresco, molto intenso, sapido e note agrumate, si espande in maniera intensa e piacevole in tutta la cavità orale, ampio in orizzontale “ a coda di pavone “, molto lungo nel finale.

 

Un vino da classificare Eccellente 90/100, che ci ha confermato come il Piemonte oltre ad essere terra di grandi rossi, sia anche terra vocata per ottimi bianchi !

Roberto Gatti