Pizza Napoletana: al via il tour in tutta Italia

Si tratta di una serie di venti appuntamenti che si terranno da maggio a settembre in tutta Italia che verranno tenuti direttamente dai maestri dell’Associazione Pizza Napoletana, con lo scopo di promuovere la protagonista di quella che è la loro cucina locale.

Si partirà dalla presentazione della Pizza Margherita, diventata nel 2010 STG della Comunità Europea: questa ricetta si contraddistingue per essere a pasta morbida e farcita con pomodoro, olio, origano e aglio e fu creata in onore della Regina Margherita di Savoia nel lontano 1889, dove la presenza di pomodoro, mozzarella e basilico andavano a rappresentare la bandiera italiana. La seconda variante che verrà presentata sarà la Pizza Marinara: sottile e dai bordi alti, condita con pomodoro, aglio, olio e origano.

Ogni appuntamento avrà il suo tema predominante a cui verranno sottoposte anche le sue varianti ispirate dalle tradizioni gastronomiche della regione che ospiterà l’evento; la degustazione della pizza, inoltre, è fondamentale e verrà accompagnata da vino, birra e champagne.

I cuochi presenteranno un vero e proprio cooking show dove metteranno in mostra le proprie abilità culinarie e sveleranno i segreti sugli impasti, sulla metodologia di cottura perfetta e su tutte le fasi che completano la preparazione.

Ogni appuntamento parteciperà al circuito delle Olimpiadi del Gusto organizzato dall’Associazione Spaghettitaliani con lo scopo di diffondere la cultura enogastronomica del meridione.

( Fonte Saporiericette )