Prende il via il tour che vede la Pizza Napoletana protagonista i tutta Italia. Scoprine di più su Sapori e Ricette.
Ad istruirci su questo alimento tipico della tradizione gastronomica italiana ci ha pensato una squadra di pizzaioli partenopei che nei prossimi giorni viaggerà in tutto lo stivale nel tour “Alla scoperta della Vera Pizza Napoletana”.
Si tratta di una serie di venti appuntamenti che si terranno da maggio a settembre in tutta Italia che verranno tenuti direttamente dai maestri dell’Associazione Pizza Napoletana, con lo scopo di promuovere la protagonista di quella che è la loro cucina locale.
Si partirà dalla presentazione della Pizza Margherita, diventata nel 2010 STG della Comunità Europea: questa ricetta si contraddistingue per essere a pasta morbida e farcita con pomodoro, olio, origano e aglio e fu creata in onore della Regina Margherita di Savoia nel lontano 1889, dove la presenza di pomodoro, mozzarella e basilico andavano a rappresentare la bandiera italiana. La seconda variante che verrà presentata sarà la Pizza Marinara: sottile e dai bordi alti, condita con pomodoro, aglio, olio e origano.
Ogni appuntamento avrà il suo tema predominante a cui verranno sottoposte anche le sue varianti ispirate dalle tradizioni gastronomiche della regione che ospiterà l’evento; la degustazione della pizza, inoltre, è fondamentale e verrà accompagnata da vino, birra e champagne.
I cuochi presenteranno un vero e proprio cooking show dove metteranno in mostra le proprie abilità culinarie e sveleranno i segreti sugli impasti, sulla metodologia di cottura perfetta e su tutte le fasi che completano la preparazione.
Ogni appuntamento parteciperà al circuito delle Olimpiadi del Gusto organizzato dall’Associazione Spaghettitaliani con lo scopo di diffondere la cultura enogastronomica del meridione.
( Fonte Saporiericette )
