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100 Best Buys 2026 di Wine Enthusiast

Quest'anno i recensori di Wine Enthusiast hanno assaggiato più di 25.000 vini. Ecco le loro bottiglie preferite a meno di…

4 settimane ago

E’ TEMPO DI GUIDE 2027

Doppi e tripli faccini 2027         Ecco schierato il vertice qualitativo della nostra piramide per questa tredicesima…

4 settimane ago

Friggitrice ad Aria vs Frittura in Olio: La Verità Scientifica

Tra falsi miti, chimica degli alimenti e reali rischi igienico-sanitari: la guida per una scelta consapevole.     Si sente…

4 settimane ago

Vino, cinque nuovi vitigni del Lazio sotto tutela

La Regione rafforza il suo patrimonio autoctono         Il patrimonio viticolo del Lazio si arricchisce di cinque…

4 settimane ago

Ocm, per la promozione del vino fuori dall’Ue 28,5 milioni

La graduatoria dei big che se li aggiudicano       ROMA – Ventotto milioni e mezzo di euro a…

4 settimane ago

Vino, la prima mappa metabolomica delle varietà di vite a livello mondiale realizzata da Fondazione Mach

SAN MICHELE ALL’ADIGE (TN) – La Fondazione Edmund Mach ha realizzato la prima mappa metabolomica delle varietà di vite a…

1 mese ago

Anatomia di un mito: oltre l’estetica della pizza contemporanea ad alta idratazione

Il paesaggio gastronomico contemporaneo è dominato da un'estetica codificata: dischi di pasta generosamente alveolati, cornicioni esplosivi che sfidano la forza…

1 mese ago

WOW! THE ITALIAN WINE COMPETITION 2026

La giuria della 9a edizione ha premiato 180 vini con medaglia d’oro WOW!, 347 con l’argento WOW! e 194 con il bronzo…

1 mese ago

25 ANNI DI TOP HUNDRED: SVELATI I MIGLIORI VINI D’ITALIA DEL 2026

Il prestigioso riconoscimento dei giornalisti Paolo Massobrio e Marco Gatti compie un quarto di secolo. Piemonte in vetta, boom del…

1 mese ago

Seafood Boil e Normative HACCP: Come Servire la Spettacolarità in Totale Sicurezza Alimentare

Il Seafood Boil, celebre tradizione gastronomica d'oltreoceano che prevede la somministrazione di crostacei e molluschi direttamente al centro del tavolo…

1 mese ago