Tenuta San Guido Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2015
Punto 97
Prezzo $ 245
Produzione bottiglie da 0,75017.200
Il Sassicaia, come molte delle cose migliori della vita, è iniziato come un esperimento, un progetto di passione che è stato realizzato grazie alla buona fortuna e al duro lavoro.
Il vino iniziò negli anni ’40 come un rosso fatto in casa da un curioso uomo del Rinascimento che cercava di emulare Bordeaux nella sua tenuta di Bolgheri, vicino alla costa toscana. Divenne il prototipo della nascente regione di Bolgheri, ispirandone molti altri e affermandosi come uno dei grandi vini della Toscana e dell’Italia. E ora, nel 2018, a 50 anni dalla prima vendemmia commerciale, Tenuta San Guido Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2015 è Wine of the Year di Wine Spectator .
Il Sassicaia è un vino simbolo, come il blu-chip del Bordeaux di primo sviluppo, del Grand Cru della Borgogna o del Cabernet del culto della Napa Valley. Sebbene il suo carattere sia austero rispetto ad altre miscele in stile bordolese di Bolgheri, invecchia magnificamente, come dimostrò una degustazione dell’annata 1985 nella tenuta alla fine dell’anno scorso. In un’annata stellare come il 2015, il Sassicaia ha tutto: aromi di ribes nero, mora, violetta, minerale e spezie ricchi e concentrati uniti ad una struttura densa; acidità vibrante che guida il retrogusto lungo; e una quercia magnificamente integrata, che offre un equilibrio impeccabile.
Ma il Sassicaia 2015 è molto diverso dalle prime annate realizzate dal marchese Mario Incisa della Rocchetta, il creatore del vino. Quei vini erano prodotti da talee del Cabernet Franc prese vicino a Pisa e piantate in alto su una collina interna, vicino a Castiglioncello. Sebbene il vigneto originale esista ancora, la maggior parte dei pacchi di vigneti di Sassicaia oggi si trovano a quote più basse.
“Stava sperimentando”, spiega la nipote di Mario, Priscilla Incisa della Rocchetta, che ora gestisce la tenuta. Pochi innovatori ottengono esattamente la prima volta.
Ironia della sorte, i locali hanno trovato il vino di Incisa della Rocchetta troppo verde, preferendo i rossi leggeri e fruttati fatti da Sangiovese ad alto rendimento. Tuttavia, dopo l’invecchiamento in botte e bottiglia per 10 anni, il Sassicaia è stato una rivelazione. Ha attirato l’attenzione di Piero Antinori, il nipote di Mario, che è stato arruolato per far conoscere il Sassicaia al mondo. L’annata commerciale di debutto fu il 1968.
Con Antinori è arrivato il suo enologo, Giacomo Tachis, che ha applicato le sue conoscenze e abilità allo sviluppo del Sassicaia. Vennero piantati vigneti più bassi sul pendio e più vicini al mare, principalmente al Cabernet Sauvignon, che divenne la spina dorsale della miscela. Oggi il Sassicaia è tipicamente l’85% di Cabernet Sauvignon e il 15% di Cabernet Franc.
Il nuovo Sassicaia presto attirò l’attenzione degli appassionati di vino di tutto il mondo. Eppure non ha mai perso il suo carattere del Vecchio Mondo o le sue radici toscane. Le annate del 1985 e del 1988 sono leggendarie e il 2015 rivela tutti i tratti distintivi di un grande Sassicaia che un giorno godrà di una reputazione simile.
Anche se la tenuta di Tenuta San Guido coltiva altre colture e alza e forma cavalli purosangue, il vino è diventato il principale obiettivo economico nei primi anni ’70. Il figlio di Mario, Nicolò Incisa della Rocchetta, subentrò al padre nei primi anni ’80; La figlia di Nicolò, Priscilla, ora rappresenta la terza generazione.
Dal 2009, Carlo Paoli è stato direttore immobiliare, supervisionando un team di vignaioli e cantine. Il Sassicaia viene fatto fermentare in acciaio e successivamente affinato in botti di rovere francese, un terzo nuovo, per 24 mesi. La produzione annuale media è di 10.000 casi, rendendo il vino ampiamente disponibile.
La Tenuta San Guido produce altri due vini rossi. Guidalberto è una miscela di Cabernet Sauvignon (60 per cento), tra cui alcuni giovani vitigni di Sassicaia e Merlot. L’80% delle uve proviene da un vigneto in affitto vicino al vigneto di Sassicaia; il frutto restante viene acquistato. Le Difese è l’unico rosso San Guido che contiene un Sangiovese (40%), con il resto del Cabernet Sauvignon. La frutta per Le Difese comprende una combinazione di uve coltivate e acquistate.
La storia di Sassicaia non sarebbe mai stata scritta affatto se non fosse stata per le personalità coinvolte: pienamente impegnata e con le tasche profonde per affrontare il progetto. Ma è una storia con un lieto fine, un viaggio incredibile che ha avuto inizio con la visione del suo creatore, seguito da alcuni dei più rispettati vignaioli italiani. Il Sassicaia ha preso il suo posto nel pantheon dei grandi vini del mondo e, messo in luce dal successo dell’annata 2015, guadagna l’onore di essere nominato Wine Spectator Wine of the Year.
Priscilla Incisa della Rocchetta con il padre Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta
Etichetta Wine of the Year di Wine Spectator
Cantina Sassicaia nella denominazione Bolgheri in Toscana
Nota di degustazione
Ricco e concentrato, questo rosso presenta sapori di ribes nero, mora, viola, minerale e spezie. Denso ma vivace, strutturato ma perfettamente equilibrato, con acidità vibrante che guida il lungo retrogusto fruttato. La quercia è splendidamente integrata. Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Meglio dal 2023 al 2042. -Bruce Sanderson
( Fonte Winespectator )