“The World’s Most Expensive Wines of 2026”, Leroy Musigny Grand Cru n. 1. Per...
Se il mondo del vino è alle prese, a livello globale, con un calo dei consumi che lascia più di qualche preoccupazione, c’è un...
Benanti Viticoltori, il vino dell’Etna che conquista il mondo
La Cantina è l’unica con esposizione su tutti i versanti del Vulcano. Brave Wave di Renzo Rossi ha acquisito il 40%. Parla Salvino Benanti,...
Vino, le 12 regioni migliori d’Europa per i viaggi enogastronomici.
La prima non te l’aspetti (non è né italiana, né francese)
Per European Best Destinations la Štajerska slovena è la migliore regione vinicola d'Europa. Seconde...
Gaja vende tutto al gruppo LVMH?
La notizia, anzi la voce è di quelle che, come la calunnia di scuola rossiniana, Fa stordire, fa stordire, fa stordire e fa gonfiar.
Pare ed...
Vino, cinque nuovi vitigni del Lazio sotto tutela
La Regione rafforza il suo patrimonio autoctono
Il patrimonio viticolo del Lazio si arricchisce di cinque nuove varietà locali.
Roncetto,
Veciò,
Frabotta,
Tagliaferro
Mostaccina
sono stati iscritti nel Registro Volontario Regionale,...
Gambero Rosso d’élite: come riconoscere quello vero ed evitare fregature a tavola
A fine agosto i prezzi del re dei crostacei schizzano alle stelle nei mercati e nei ristoranti. Ma attenzione al mito da sfatare: quella...
Insolia nera, così ad Agrigento rinasce il vitigno dimenticato
Un imprenditore appassionato del suo territorio e una piccola produzione che promette bene
Insolia nera. Non è un ossimoro ma un pezzo di storia che riemerge....
Pane duro come una pietra? Il trucco semplicissimo del forno e dell’acqua per farlo...
Basta un gesto da pochissimi secondi per salvare la pagnotta rafferma, dire addio agli sprechi in cucina e ritrovare la fragranza originaria.
Autore: Matteo Masciari...
Il valore delle esportazioni di vino della Cina è balzato del 186,79% nella prima...
Le esportazioni di vino cinese raggiungono uno straordinario valore medio di 32,93 dollari al litro, più del doppio rispetto a quello del vino francese...
Digestione, idratazione e sicurezza alimentare: come l’alta temperatura cambia le regole in cucina e...
A cura di Matteo Masciari, Direttore Responsabile HACCP di Villa Grandinetti
Con l’arrivo delle alte temperature estive, le nostre abitudini quotidiane cambiano inevitabilmente: aumentano i...
Cosa c’è davvero nel nostro piatto? Tra gusto e sicurezza, la verità sui metalli...
Di Matteo Masciari direttore HACCP Villa Grandinetti
Quando ci avviciniamo al banco del pesce, la prima scelta la fanno gli occhi e l'olfatto: la lucentezza...
Albert Señor, il top sommelier: “Ci sono grandi vini pure a 20€, non spendete...
“Capita di vedere persone che entrano in un ristorante stellato, ordinano una bottiglia molto famosa, la fotografano e la pubblicano sui social. Ma il...
