Gambero Rosso d’élite: come riconoscere quello vero ed evitare fregature a tavola
A fine agosto i prezzi del re dei crostacei schizzano alle stelle nei mercati e nei ristoranti. Ma attenzione al mito da sfatare: quella...
Insolia nera, così ad Agrigento rinasce il vitigno dimenticato
Un imprenditore appassionato del suo territorio e una piccola produzione che promette bene
Insolia nera. Non è un ossimoro ma un pezzo di storia che riemerge....
Pane duro come una pietra? Il trucco semplicissimo del forno e dell’acqua per farlo...
Basta un gesto da pochissimi secondi per salvare la pagnotta rafferma, dire addio agli sprechi in cucina e ritrovare la fragranza originaria.
Autore: Matteo Masciari...
Il valore delle esportazioni di vino della Cina è balzato del 186,79% nella prima...
Le esportazioni di vino cinese raggiungono uno straordinario valore medio di 32,93 dollari al litro, più del doppio rispetto a quello del vino francese...
Digestione, idratazione e sicurezza alimentare: come l’alta temperatura cambia le regole in cucina e...
A cura di Matteo Masciari, Direttore Responsabile HACCP di Villa Grandinetti
Con l’arrivo delle alte temperature estive, le nostre abitudini quotidiane cambiano inevitabilmente: aumentano i...
Cosa c’è davvero nel nostro piatto? Tra gusto e sicurezza, la verità sui metalli...
Di Matteo Masciari direttore HACCP Villa Grandinetti
Quando ci avviciniamo al banco del pesce, la prima scelta la fanno gli occhi e l'olfatto: la lucentezza...
Albert Señor, il top sommelier: “Ci sono grandi vini pure a 20€, non spendete...
“Capita di vedere persone che entrano in un ristorante stellato, ordinano una bottiglia molto famosa, la fotografano e la pubblicano sui social. Ma il...
Il vino rosso cambia stagione, Grassini: d’estate servitelo fresco
Un nuovo modo di intendere, produrre e bere i rossi
(askanews) – Il vino rosso può trovare spazio anche sulla tavola estiva, a condizione che...
Banca delle terre agricole, tutorial Ismea per accedere a 14mila ettari
Un tutorial di facile accesso che spiega come partecipare all'asta di circa 14mila ettari di terreni dedicati all'attività agricola: sul sito di Ismea è...
Le viti Tea entrano nei vigneti europei: cosa cambia davvero per il vino
Via libera in Ue e Italia a sperimentazioni e regole sulle nuove tecniche genomiche.
L’Unione Europea e l’Italia hanno impresso una svolta storica al settore...
Il vino deve imparare a parlare ai giovani
Il nuovo numero del Corriere delle Donne del Vino, allegato de Il Corriere Vinicolo 24/2026, mette al centro il rapporto con le nuove generazioni,...
L’intelligenza artificiale decreta la morte del vino come consumo popolare
Ed i vignaioli non reagiscono
Poiché il mondo del vino non riesce a mettersi d’accordo neppure sull’esistenza o meno di una crisi del settore, adesso arriva il...
