Vie di RomansMariano del Friuli – Gorizia – Italy Telefono: 39 0481 69600 Fax: 39 0481 699745E-Mail:viediromans@viediromans.itWeb: www.viediromans.it |
Considerazioni agronomiche ed enologiche annata 2008Le precipitazioni primaverili estive hanno creato qualche problema nel contenimento della peronospora. Sfogliature oculate per il tipo di annata, quindi di lieve entità e precoci, fatte all’allegagione, hanno permesso di evitare gli attacchi di botrite ed allo stesso tempo ridotto l’esposizione dei grappoli ai rischi di scottature da sole. Le piogge e le basse temperature verificatesi a cavallo della fioritura hanno ridotto la percentuale di allegagione. I grappoli cosi sono risultati piuttosto spargoli, favorendo la circolazione dell’aria tra gli acini e creando un microclima poco favorevole alla botritis. Grazie al periodo che va da Agosto a Settembre, caratterizzato da giornate calde e ventilate, le uve hanno potuto raggiungere una buona maturazione. L’inizio della vendemmia è stato precoce per il sauvignon blanc ( a partire dall’8 Settembre), nella media per il pinot grigio ( 15 di Settembre ) e leggermente tardiva per lo chardonnay e per la malvasia istriana ( fine settembre e primi di ottobre ). Per quanto riguarda la qualità delle uve, le notevoli escursioni termiche tra notte e giorno nella fase di maturazione, hanno permesso il mantenimento di una buona acidità e comunque un’alta concentrazione zuccherina. Proprio per queste particolari aspetti climatici, sono state avvantaggiatele varietà come il Sauvignon, il Pinot Grigio e lo Chardonnay. Nell’insieme possiamo dire che l’annata 2008 ha generato vini contraddistinti da una nitida espressione aromatica, propria della varietà e da una disposizione gustativa più fresca, garantita anche da una maggior struttura acida. |
DATI TECNICI Grado alcolico: 14,8 % in vol Acidità totale: 5,8 g/l pH: 3,33Miglior picco evolutivo in: 7 anni Capacità d’affinamento: 18 anniVIGNETO Tipo: bianco, secco Varietà: Chardonnay 50% e Sauvignon blanc 50% Nome del vigneto: Vie di Romans e Vieris Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte Comune: Mariano del Friuli (GO) Età media degli impianti: 18 anni Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha Resa per ettaro e per pianta: 4.854 kg/Ha e 0,81 kg/pianta Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m – 1,90 x 0,80 m Superficie vigneto: 1,03 Ha in produzione Altimetria: 31 m s.l.m. Esposizione: Est – Ovest e Nord – Sud Sistema di allevamento: guyot semplice, cordone speronato Tipologia di terreno: da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di color rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato Epoca di vendemmia: 17 e 24 settembreVINIFICAZIONE Diraspapigiatura Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C Chiarifica: statica a freddo Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C Lieviti: selezionati Durata fermentazione: 53 giorni Fermentazione malolattica: non svolta Elevage: 10 mesi su lievito Illimpidimento: naturale Imbottigliamento: fine luglio 2009 Affinamento in bottiglia: 20 mesi Numero di bottiglie: 4.660 (750ml) |
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