Il vino interrogativo perchè in retroetichetta è stampato a caratteri cubitali un punto interrogativo !
Selva Capuzza
25015 Desenzano del Garda – Brescia – Italia
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Tratto dal sito aziendale
“ Il vino interrogativo.
Prodotto dalla vinificazione di uve Tocai, il San Martino della Battaglia è stata una DOC a fortissimo rischio di estinzione ed è ancora oggi una delle Denominazioni di Origine più piccole in Italia.
Produciamo il San Martino della Battaglia da quando esiste.
Campo del Soglio nasce nel 1988 proprio con l’intenzione di salvare questo vino dall’oblio producendolo al massimo livello qualitativo possibile, esprimendo il meglio delle sue potenzialità. Nel 2008 la Comunità Europea vieta l’uso del nome Tocai riservandolo al Tokaji prodotto in Ungheria. Per questa ragione siamo quindi stati privati di dare un nome all’uva dalla quale viene prodotto un vino che ha radici profonde, in una DOC dalla stessa età del Lugana.
Questo è il motivo per il quale, dalla annata 2007, un punto interrogativo domina la retroetichetta.”
Oggi questa uva viene chiamata localmente “ Tuchi’ “
Scheda Tecnica
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Vino Campo del Soglio Az. Selva Capuzza 2016 gr. 13,5
Questo vino non potrà non stupirvi, proprio per le sue grandi doti di eleganza e finezza, un grande vino, insolito per un tocai, abituati come siamo ai tocai o “ tai “ ( ora friulano , ma a me piace chiamare le cose con il proprio nome, per cui resta Tocai ) del Collio, non è invasivo, la mandorla amara non si percepisce, per lasciare spazio a sensazioni eleganti e molto piacevoli :
Paglierino di media intensità ; frutto croccante, fresco a pasta bianca ;
in bocca è fresco, sapido, intenso nel centro bocca anche dopo alcuni giorni dalla stappatura, fa salivare a lungo, intenso, sorretto da una buona acidità mai sopra le righe.
Il tutto in un quadro d’insieme armonico e di grande piacevolezza e bevibilità.
Molto lungo nel finale, un vino che ci ha stupiti per l’alta qualità.
Un vino da considerare Eccellente 90/100
Complimenti a questi bravi produttori .
Roberto Gatti