Il vino interrogativo perchè in retroetichetta è stampato a caratteri cubitali un punto interrogativo !
Selva Capuzza
25015 Desenzano del Garda – Brescia – Italia
Tel. / Fax +39 030 9910381
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web : https://www.selvacapuzza.it
Tratto dal sito aziendale
“ Il vino interrogativo.
Prodotto dalla vinificazione di uve Tocai, il San Martino della Battaglia è stata una DOC a fortissimo rischio di estinzione ed è ancora oggi una delle Denominazioni di Origine più piccole in Italia.
Produciamo il San Martino della Battaglia da quando esiste.
Campo del Soglio nasce nel 1988 proprio con l’intenzione di salvare questo vino dall’oblio producendolo al massimo livello qualitativo possibile, esprimendo il meglio delle sue potenzialità. Nel 2008 la Comunità Europea vieta l’uso del nome Tocai riservandolo al Tokaji prodotto in Ungheria. Per questa ragione siamo quindi stati privati di dare un nome all’uva dalla quale viene prodotto un vino che ha radici profonde, in una DOC dalla stessa età del Lugana.
Questo è il motivo per il quale, dalla annata 2007, un punto interrogativo domina la retroetichetta.”
Oggi questa uva viene chiamata localmente “ Tuchi’ “
Scheda Tecnica
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Vino Campo del Soglio Az. Selva Capuzza 2016 gr. 13,5
Questo vino non potrà non stupirvi, proprio per le sue grandi doti di eleganza e finezza, un grande vino, insolito per un tocai, abituati come siamo ai tocai o “ tai “ ( ora friulano , ma a me piace chiamare le cose con il proprio nome, per cui resta Tocai ) del Collio, non è invasivo, la mandorla amara non si percepisce, per lasciare spazio a sensazioni eleganti e molto piacevoli :
Paglierino di media intensità ; frutto croccante, fresco a pasta bianca ;
in bocca è fresco, sapido, intenso nel centro bocca anche dopo alcuni giorni dalla stappatura, fa salivare a lungo, intenso, sorretto da una buona acidità mai sopra le righe.
Il tutto in un quadro d’insieme armonico e di grande piacevolezza e bevibilità.
Molto lungo nel finale, un vino che ci ha stupiti per l’alta qualità.
Un vino da considerare Eccellente 90/100
Complimenti a questi bravi produttori .
Roberto Gatti
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
