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AZIENDA PALMERI L’UNICA CON VIGNETI E CANTINA AD AVOLA

Conoscere la storia di questa cantina, nata intorno all’anno 2010, è affascinante per ogni appassionato di vino, Vi rimando a questo link 

Una azienda che ho praticamente visto nascere, crescere, migliorare ed oggi in regime biologico certificato. Negli anni si sono succeduti alcuni responsabili aziendali, ma sempre seguendo le direttive della proprietà, la Famiglia svizzera Breitschmid innamorata della Sicilia.

Ho scritto molto in passato di questa bella realtà di Avola, consiglio una lettura qui

 

SOCIETÀ AGRICOLA PALMERI

Famiglia Breitschmid –

Heiniger S.R.L.

Contrada Fiumarella – Bochini s.n.c.
I – 96012 Avola (SR)

E-Mail:info@tenutapalmeri.it

WEB : https://cantinapalmeri.ch/contact/

 

Dopo un breve periodo di mia assenza da questa bella realtà, oggi riprendo i contatti andando a ripescare nella mia cantina una bottiglia di Bianco Palmeri datata 2014, di seguito le impressioni di degustazione.

 

VINO PALMERI BIANCO TERRE SICILIANE IGT 2014 GR.15

Varietà

Chardonnay 30%

Grillo 30%

Moscato 25%

Viognier 15%

Forma d’allevamento Cordone speronato

Densità impianto 5500 piante /ha

Vendemmia Dalla I alla IV decade di Agosto

Età delle piante 10 anni

Resa per ettaro 7500 kg

Raccolta A mano in cassette da 12 kg

Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice, decantazione naturale a 4°C per 36 ore. Fermentazione alcolica in fusti di acciaio inox a 18°C

Maturazione in fusti di acciaio inox per 6 mesi

Affinamento in bottiglia per 6 mesi

Produzione 18000 bt

Gradi alcool 15 % vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 

Due le note salienti di questo vino a 7 anni dalla vendemmia :

la perfetta conservabilità e la freschezza di fondo.

Paglierino carico, con riflessi dorati ; naso intenso, complesso, integro e franco, con note agrumate e saline conferite dalla vicinanza del mare ; infatti dai vigneti aziendali e dalla cantina situati in collina, si scorge la cittadina di Avola ed il mare a pochi chilometri in linea d’aria ;

 

sullo sfondo la cittadina di Avola ed il mare

bocca potente, sontuosa, calda nel centro bocca, acidità ben presente in sottofondo. Un rosso travestito da bianco, di corpo, ampio , sapido, molto lungo nel finale. I 15 gr di alcol dichiarati non disturbano talmente è in equilibrio sensoriale.

Un Top Wine da 93/100

 

il titolare Ueli Breitschmid

“ Grandi sono gli uomini che sanno trasformare in questo modo i prodotti della terra e portali a noi, per l’appagamento dei nostri sensi “

Complimenti

Roberto Gatti