CASCINA GALARIN
Via Carossi, 12
14054 Castagnole delle Lanze (AT)
Piemonte – Italia
Tel.+39 0141 878586
[email protected]
Web : https://www.galarin.it/contatti/
LA STORIA
( liberamente tratto dal sito aziendale )
VITICOLTORI DAL 1781
Tutto ha avuto inizio alla fine del 1700, quando i nostri antenati costruirono personalmente, pietra su pietra, la struttura, edificando parte dell’attuale cantina e realizzando anche la preziosa porta in legno, dal cui intarsio, un gallo, abbiamo ricavato il logo dell’azienda: “Galarin”, da sempre il soprannome della nostra famiglia.
Verso la fine degli anni ottanta, l’ingresso in azienda di Giuseppe Carosso, apporta una piccola, ma fondamentale rivoluzione nella filosofia aziendale. Cascina Galarin inizia ad imbottigliare i propri vini, a condurre i vigneti in maniera meticolosa e attenta, e, in fase di vinificazione e invecchiamento, a rispettare al massimo varietà e terroir.
L’AZIENDA OGGI
Oltre a Giuseppe Carosso, oggi in azienda lavorano anche i figli, Marco e Giovanni, che contribuiscono a portare avanti una tradizione di famiglia di oltre due secoli. Da sempre attenti al rispetto della natura e dell’ambiente, siamo convinti che la qualità di un vino nasca in vigna così non utilizziamo erbicidi e pesticidi e favoriamo la nascita e lo sviluppo di diversi tipi di erbe tra i filari.
ARTIGIANI
Oggi, giorno dopo giorno, Giuseppe e i figli Marco e Giovanni portano avanti con cura le terre di proprietà. Ogni vite viene considerata come un individuo da interpretare e accompagnare negli anni, per poter esprimere l’unicità del territorio. Anche in cantina seguiamo ogni fase, dalla selezione e pigiatura iniziali fino al confezionamento di ogni singola bottiglia.
RISPETTO PER LA NATURA
Non utilizziamo nessun erbicida o pesticida nei nostri vigneti e noccioleti, in alcuni di essi non falciamo l’erba. Crediamo nell’importanza dell’inerbimento, poiché solo così moltissime varietà erbacee possono crescere.
VITI VECCHIE
Riteniamo che per poter esprimere al meglio un terroir sia fondamentale lavorare con viti vecchie: l’unicità e la bellezza di un vigneto si manifestano maggiormente con piante aventi apparati radicali molto profondi. Non viene modificato l’equilibrio della pianta con diradamenti in quanto le piante vecchie hanno raggiunto un equilibrio produttivo ottimale; alcune viti possono portare un unico grappolo o in talune annate addirittura non produrre.
IMBOTTIGLIAMENTO CON POCA SOLFOROSA
L’imbottigliamento avviene con il minor impiego di solforosa possibile, e, come da tradizione, solamente durante i giorni di luna calante.
OSPITALITÀ
Dall’estate 2006 la vecchia stalla e il fienile sono stati trasformati in un agriturismo da cui si può godere di una vista panoramica delle colline delle Langhe con all’orizzonte la cerchia delle Alpi. La nostra idea di agriturismo è una casa da poter vivere come la propria.
VINO IN DEGUSTAZIONE
Piemonte Chardonnay Doc 2023 Carossi gr.13
Tutti i vini aziendali hanno la certificazione biologica, in fase di degustazione non ha manifestato la piu’ piccola ombra di imperfezione, un vino impeccabile sotto ogni punto di vista, uno chardonnay veramente buono e piacevole, di alta qualità !
SCHEDA TECNICA QUI
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE
Premetto fin da subito che, pur essendo stato vinificato ed affinato in barrique, il sentore vanigliato ( troppo spesso sopra le righe ) in questo caso è quasi impercettibile, lasciando spazio a sentori fruttati ed eleganti !
Paglierino di media intensità, limpido e brillante !
Naso intenso, franco, con note eleganti di frutta a pasta bianca ; non emerge alcuna nota vanigliata conferita dalla barrique e tanto meno la nota di banana, che molto spesso è sovrastante ;
in bocca è equilibrato, armonico, sapido, una impercettibile nota tannica lo rende accattivante, il battonage sui lieviti ha contribuito ad elevarne la piacevolezza ed intensità gustativa ;
è giustamente caldo, buona la persistenza finale, da classificare
Eccellente 91/100 !
Complimenti a questi bravi viticoltori, già inseriti con un loro vino nella prestigiosa classifica Top 100 Best Buys 2025 di Wine Enthusiast , leggi al link :
https://www.winetaste.it/la-top-100-best-buys-2025-by-wine-enthusiast/
Roberto Gatti
( degustato Nov. 2025 )
