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Tag: ultrasuoni

Applicazione della tecnologia ad ultrasuoni in enologia: macerazione e lisi del lievito

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Dopo avere appreso la notizia di questo nuovo metodo di vinificazione ( leggi al link : https://www.winetaste.it/ecco-la-donna-che-produce-il-vino-con-gli-ultrasuoni/ ) ho interpellato la Dottoressa Paola Ferraretto, ricercatrice all'Università...

Ecco la donna che produce il vino con gli ultrasuoni

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Premiato dal Comitato scientifico Expo il progetto della giovane ricercatrice friulana Paola Ferraretto   Un dono alla sua terra, fatta di colline e vigneti dove l’uomo...

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