mercoledì, 12 agosto 2020
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Tag: equilibrio

Processo ai vini friulani: sono troppi 14 gradi?

Giulio Colomba apre il dibattito: «Dobbiamo scendere a 13». Vignaioli divisi fra export e tradizione. Princic (Collio): d’accordo, ma è un fattore legato alla...

IL DIFFICILE EQUILIBRIO NEL VINO ROSSO

Come ben noto a tutti, i vini rossi sono il risultato di una macerazione del mosto a contatto con bucce e vinaccioli, ed i...

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  Cari amici lettori, volevo aspettare ancora qualche tempo per pubblicare questo mio articolo, ma visto il moltiplicarsi di scritti, di pur bravi colleghi,...

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