Az. Agr. La Combarbia
Via Poggio Golo 3 – Cervognano
53045 Montepulciano (SI)
+39 329 8216540
[email protected]
Web : https://www.lacombarbia.it
LA STORIA
( liberamente tratto dal sito aziendale )
L’azienda agricola nasce all’inizio degli anni sessanta, per iniziativa di Novilio Mariani, che, stabilitosi con la famiglia in località Cervognano e precisamente in quella che nelle antiche mappe catastali è indicata come “Villa Elvira”, si dedicò per primo della sua famiglia, alla produzione del vino.
La zona di Cervognano è infatti nota fin dall’antichità per la sua naturale predisposizione alla coltivazione della vite.
Quando si parla de La Combàrbia utilizziamo una parola che letteralmente significa un “crocicchio di strade”, un luogo cioè dove più strade si riuniscono e dal quale si diramano, dando la possibilità a chi si trova in questa confluenza di scegliere il percorso da seguire. Ma il crocicchio è anche il luogo di sosta, di conversazione e di riposo del viandante.
Tuttavia, la parola “Combàrbia” ha anche un significato più profondo: quando i contadini del borgo dicevano di “andare alla Combàrbia” significava che si riunivano, di solito nelle stanze attigue alla Chiesa del paese, per passare una serata spensierata in compagnia, bevendo e raccontandosi storie, riposando il corpo e lo spirito. Questo profondo significato ha ispirato la nostra idea di azienda e di vino e porta con sé la speranza e la volontà di vederlo protagonista di quelle tavole, di quegli incontri, di quella fratellanza.
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2021 GR.14,5
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Uva: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Cervognano,
Altitudine circa 300 metri s.l.m
Terreni: I terreni sono prevalentemente composti da argilla.
Vigneti e sistema di allevamento: Esposizione Sud.
Sistema di allevamento a cordone speronato
Vendemmia: Raccolta Manuale
Vinificazione: Si predilige la fermentazione spontanea per circa 25/30 giorni con continui rimontaggi
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI WINETASTE
Colore granato chiaro limpido e brillante, con leggeri riflessi aranciati sull’unghia ;
al naso è intenso, elegante, con note tipiche del sangiocese, rosa su tutte e fiori freschi ;
bocca calda, armonica, tannini fini, si dispiega bene nel centro bocca, sapido, fa salivare a lungo. Lunga la persistenza nel finale di bocca.
Da classificare Eccellente 93/100
Complimenti a questi bravi vitivinicoltori poliziani !
Roberto Gatti
( degustato marzo 2026 )
