Un grande vino, prodotto in pochi esemplari solo nelle migliori annate, in quanto si tratta di uve di Aglianico del Taburno vendemmiate ai primi di Novembre, una vendemmia tardiva con una surmaturazione naturale in pianta, il risultato è un piacere per i nostri sensi.
Azienda Agricola Torre dei Chiusi
di Domenico Pulcino
Contrada Limiti – 82030 Torrecuso (BN)
Tel. e Fax +390824874476 – Cell. 3396161321
E-mail: dpulcino@libero.it
Web : www.torredeichiusi.it
L’AZIENDA
Nel cuore di una zona vocata alla produzione dei più rinomati e conosciuti vini della cultura sannita, agli inizi degli anni ’90 nasce l’Azienda Agricola Domenico Pulcino. Estesa per circa 12 HA, offre al paesaggio un’immagine suggestiva e mozzafiato.
Era il 2005 quando scrivevo per le prime volte di Torrecuso, terra benedetta per grandi vini, sia di tipologia bianca che rossa, leggi qui
Situata sulle verdeggianti e soleggiate colline di Torrecuso, piccolo centro alle pendici del Monte Taburno in provincia di Benevento, l’azienda riesce a dare il meglio di sé proprio grazie alla sua posizione geografica ed alle ottime condizioni climatiche. L’Aglianico e la Falanghina, vini la cui fama ha finalmente raggiunto livelli adeguati alle loro qualità, racchiudono l’essenza stessa di questo straordinario territorio, grazie anche a mani esperte e ad una vendemmia realizzata rigorosamente a mano.
La vinificazione, eseguita invece con le più moderne tecniche, dal controllo delle temperature durante la fermentazione, alla microfiltrazione e all’imbottigliamento sterile, consente una sublime finezza aromatica e il raggiungimento di una qualità superiore, che confermano il prezioso operato dell’azienda.
La passione per il vino e l’amore per questo territorio sono il segreto di un eccellente lavoro, che partendo dalla raccolta delle uve fino all’imbottigliamento, è svolto con vivo orgoglio dalla famiglia Pulcino, ottenendo così vini di grande personalità.
La devozione al mestiere ha sempre garantito un egregio lavoro, nel rispetto della semplicità dell’arte e dell’attenzione ai particolari. Genuinità e qualità sono il frutto di un costante cammino, nato dallo sforzo di braccia contadine e sfociato in un’azienda fedele ad una tradizione tramandata da generazioni ed icona del rinnovamento e della tecnica.
Antico e moderno, passato e futuro sono le fondamenta di un sogno destinato a realizzarsi e a perdurare. Passo dopo passo, una pietra sopra l’altra, l’ambizione della famiglia Pulcino è riuscita a regalarci la bontà e la finezza di sapori naturali.
DEGUSTAZIONE AURICULUS 2010 IGP GR. 14,5
Stupisce il colore di questo vino, dopo 10 anni dalla vendemmia, ancora in tonalità rubino brillante, quasi avesse due anni di vita
Al naso è intenso, un effluvio di frutta rossa, spezie orientali, note floreali di grande soddisfazione ; in bocca è una seta, il classico ” vino dal pugno di ferro in un guanto di velluto “, grande souplesse, armonico, succoso, in equilibrio sensoriale, bevibilità disarmante, i 14,5 gradi dichiarati non si avvertono, moltissimi amaroni della Valpolicella non reggerebbero il confronto.
Ottenuto da uve stramature/surmature disidratate e parzialmente appassite in pianta ed il risultato è un GRANDE VINO, prodotto in pochi esemplari solo nelle annate migliori.
Eccellente 94/100
Complimenti a Domenico Pulcino per avere realizzato un simile Top Wine. Ricordo la medaglia d’Oro alla Selezione del Sindaco 2018, svoltasi a Canelli, vinta con questo stesso vino al quale è stato assegnato, come media della commissione, 92/100 !
Abbinato ad un arrosto di agnello ne è scaturito ” un matrimonio d’amore “
Giudice degustatore ai Concorsi Enologici Mondiali più prestigiosi tra i quali:
» Il Concours Mondial de Bruxelles che ad oggi ha raggiunto un numero di campioni esaminati di circa n. 9.080, dove partecipo da 13 edizioni ( da 9 in qualità di Presidente );
>>Commissario al Berliner Wine Trophy di Berlino
>>Presidente di Giuria al Concorso Excellence Awards di Bucarest
>>Giudice accreditato al Shanghai International Wine Challenge
ed ai maggiori concorsi italiani.
