AZIENDA AGRICOLA GABRIELE PALMAS
SS291, 129, 07100 Alghero SS
[email protected]
Gabriele: +39 3356183448
In moltissimi cabernet del nord Italia, molto spesso ( troppo ) ritroviamo sentori “ vegetali “.
Si pensava, fino a 20 anni fa, e molti ancora oggi lo pensano, che questi sentori vegetali fossero una peculiarità propria del vitigno.
Cosi’ non è, queste note piraziniche in eccesso, sono dovute alle uve che non hanno raggiunto una maturazione ottimale.
Ricordo un episodio di diversi anni fa, in cui durante un convegno in Friuli, un professore universitario ad una domanda dei viticoltori presenti, su quali vitigni fossero piu’ idonei al clima friulano cosi’ rispose :
“ Domani mattina andate in ferramenta e compratevi una motosega, con la quale andrete nel vigneto e taglierete tutte le viti a bacca rossa, per poi provvedere al reinnesto di viti a bacca bianca “.
Probabilmente oggi, con l’innalzamento delle temperature medie, questa situazione si sarà leggermente modificata, ma tant’è !
LA STORIA AZIENDALE
(Liberamente tratto dal sito aziendale )
L’azienda vitivinicola Palmas denominata “Arcone” nasce agli inizi degli anni ’70. Il primo vigneto fu impiantato dal padre di Gabriele, l’avvocato Giuseppe Palmas, nel 1973, con varietà: Vermentino, Barbera, Pascale, Monica.
Giuseppe riuscì trasmettere la propria passione per il mondo enologico al figlio Gabriele, che condivise con lui il progetto. Crearono nel 1996 la prima cantina di Sassari. Il primo imbottigliamento interessò circa 20.000 bottiglie totali, da uve San Giovese e Cannonau per il rosso “Arcone Igp Isola dei Nuraghi” e Vermentino per il bianco DOC “Montepedrosu”.
Le due etichette e il nome del territorio “Arcone” diedero gli esordi al progetto che da subito venne apprezzato dalla critica enologica. L’ingresso in guida Gambero Rosso 1999 suggello’ questo momento.
Quando il padre venne a mancare Gabriele si dedicò alla ristrutturazione dei vigneti insieme a Simona, sua moglie. Avendo a disposizione un’ azienda di più di cinquanta ettari, individuarono, per i nuovi impianti, i terreni collinari dell’azienda, che grazie alla buona esposizione e ventilazione avrebbero assicurato l’alta qualità ai nuovi vini.
Le vigne, circondate da macchia mediterranea e intercalate da cipressi e ulivi rappresentavano l’habitat ideale. Gabriele e Simona sperimentarono nuove varietà, affiancando agli autoctoni Cannonau e Vermentino i vitigni internazionali: Cabernet Sauvignon e Syrah. La scelta iniziale fu di vinificare le singole tipologie in purezza e con esclusivo affinamento in acciaio, per poter valutare l’espressione del vitigno in quel territorio.
Ad oggi l’azienda può contare su 15 ettari di vigneto in produzione, una decina dedicati agli autoctoni Vermentino, Nasco, Cannonau e Cagnulari e la restante parte dedicata a preziosi impianti di vitigni internazionali quali Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot.
CABERNET DOP ALGHERO 2021 GR. 14
Questo di oggi è un cabernet sauvignon coltivato e vinificato in Sardegna, in provincia di Sassari e delle note vegetali fastidiose non esiste ombra ( per fortuna)
Un vino succoso, ma mai marmellatoso, con una bella spalla acida a sostenerlo, in grande equilibrio sensoriale.
SCHEDA TECNICA
https://www.gabrielepalmas.it/wp-content/uploads/2025/04/Scheda-tecnica-Cabernet.pdf
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI ROBERTO GATTI
Lasciato affinare 30 mesi in acciaio ed 8 mesi in bottiglia, al colore è granato chiaro, limpido e brillante ;
naso intenso con eleganti note di frutta rossa, ma anche note floreali di grande finezza ;
il sorso è piacevole, fruttato, tannini presenti ma di grana fine, alcol ed acidità in equilibrio sensoriale, ritornano le note fruttate/floreali intercettate al naso, lunga la persistenza finale !
Un cabernet sauvignon che ci ha favorevolmente colpito, da classificare Eccellente da 92/100 !
Complimenti a questo bravo viticoltore
Roberto Gatti
( Degustato luglio 2026 )
